- Sunn
- Vegetarisk
tjener:
Vi vet alle hvor deilig en tomatsuppe kan være, men noen ganger mangler den bare litt stoff. På de dagene du trenger litt ekstra mat, anbefaler vi å prøve søtpotet- og tomatsuppeoppskriften.
Ikke bare er det virkelig fylling, men søtpoteter er en av dine fem om dagen og utrolig næringsrik - en stor gevinst! Vi liker det også som en oppskrift å bruke opp rester av veg vi har liggende rundt kjøkkenet. Ikke fortell noen hemmeligheten vår!
ingredienser
- 4 store søte poteter
- 3 gulrøtter
- 1 rød pepper
- 2 løk
- 8 mellomstore tomater
- Vegetabilsk bestand
Metode
Skrell søtpotetene og gulrøttene og skjær dem i store terninger. Kok opp grønnsaksbeholdning til de blir myke.
forretter avokado og reke
Mens det koker, koker du litt vann i en annen langpanne. Hakk rød paprika og score toppene på tomatene. Plasser i pannen i omtrent 5-10 minutter til du kan skrelle vekk skinnet og deretter la den være til den ene siden.
Stek løken til den er myk. Tøm potetene og gulrøttene og bland alle ingrediensene sammen. Bland til du får en jevn konsistens, tilsett deretter salt og svart pepper etter smak.