Krydret biff med plommesausoppskrift

tjener:

6

Ferdighet:

lett

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	310 kCal	16%
fett	12g	17%

Biff er deilig tilberedt i kinesisk krydder - og servert med en saus som fungerer like bra med kylling eller kalkun

slankende verden vegetabilsk pakora

ingredienser

• 6 karbonad, rumpe eller filetbiff
• 2 ts kinesisk fem krydderpulver
• 2 ss mild olivenolje
• For plommesaus:
• 1 ss vegetabilsk olje
• 2 sjalottløk eller 1 løk, skrellet og finhakket
• 1-2 fedd hvitløk, skrellet og knust
• 500 g (1 lb) eller 6-8 modne røde plommer, halvert
• 5 ss tørr rødvin (eller vann)
• 1 ss rødvinseddik
• 2 ss lysebrunt sukker
• 2 ss soyasaus
• 1 ts finrevet fersk ingefær
• Salt og nykvernet svart pepper

Metode

• 1 For å lage plommesausen: varm oljen i en stekepanne, tilsett sjalottløk, eller løk, og kok til den er lysebrun - ca 5 minutter. Tilsett hvitløk og plommehalvdelene, kok et minutt, og bland deretter inn vin eller vann, eddik og brunt sukker.

• Bland det, halvt dekket, i cirka 10 minutter. Sikt til puré og fjern plommesteinene og skinnene, og rør deretter inn soyasaus, ingefær og krydder. Serveres varm.

• Dryss i mellomtiden Five Spice Powder på biffene og stek dem, i litt varm olje, til de er kokt etter din smak. Tilsett avglasset saft til plommesausen, hvis du vil.