- Sunn
tjener:
6 - 8Ernæring per porsjon | RDA | |
---|---|---|
kalorier | 286 kCal | 14% |
fett | 13g | 19% |
Sjømat, tomater, chorizo, rødvin og grønnsaker ... denne fargerike lapskausen er fullpakket med smaker
ingredienser
- 1 kg baby blekksprut, tint hvis frosset
- 3-4 ss olivenolje
- 1 løk, skrellet og skivet
- 2 gulrøtter, skrellet og skivet
- 2 selleristikker, skiver
- 2 fedd hvitløk, skrellet og knust, pluss ekstra fedd hvitløk, halvert
- 1 liten chili, halvert og frø
- 3 timian kvist
- 2 laurbærblad
- Fin paret skorpe av 1 appelsin
- 1 rød pepper, frø og kutt i strimler
- 350 ml rødvin
- 400g kan hakkede tomater
- 225 g (7½ oz) chorizopølse ring, kuttet i 1 cm (½ t) skiver
- 12-18 sorte oliven
- Salt og malt svart pepper
- Ciabatta eller annet brød i landlig stil, skivet
Metode
Trekk tentaklene og hodet ut av blekkspruten. Klipp hodene av og kast dem, hold tentaklene. Sjekk at det ikke er noen spalter inne i kroppene. Skyll og avløp, kutt deretter i tykke skiver og avkjøl.
Varm 2 ss olivenolje i en stor panne. Tilsett løk, gulrøtter, selleri, hvitløk, chili, timian og laurbærblad. Press den oransje skorpen over pannen mens du legger den til. Dekk til og stek på svak varme i 15 minutter, rør innimellom. Tilsett rød pepper og kok i ytterligere 2 minutter.
Hell i vinen, kok opp og la koke i 2 minutter. Rør tomatene sammen, og la de koke, avdekket, i 10 minutter for å redusere sausen.
slankende verden terninger kalkun oppskrifter
Varm en stor stekepanne, tilsett chorizoskivene og brun dem raskt på begge sider. Bruk en drenerende skje for å ta dem ut og tilsett lapskausen, og la oljen ligge i pannen. Varm kjelen igjen og kok blekksprut i fire partier over høy varme i omtrent et minutt hver batch. Legg blekksprut på gryta sammen med oliven. Tilsett mer olje, hvis du trenger det, og smak til.
Rist brødet på begge sider og gni hver skive med den kuttede siden av de ekstra hvitløksfeddene, og server sammen med lapskausen.