Spaghetti carbonara-oppskrift

tjener:

2

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

5 min

Matlaging:

10 min

Spaghetti carbonara-oppskriften er en klassisk italiensk rett som sørger for en strålende middag i uken. Det er raskt og enkelt å lage med egg, parmesan og rikelig med pancetta.

Denne oppskriften serverer to personer og tar rundt 15-20 minutter å tilberede og lage mat. Denne tradisjonelle carbonara-oppskriften er en ekte favoritt! Tilberedt med salt pancetta, rikelig med parmesan og en fedd hvitløk, er det det perfekte familiemåltidet.

Se hvordan du lager Spaghetti carbonara

ingredienser

• 175g spaghetti eller linguine
• 65g pancetta med terningkast, eller røkt streaky bacon, snappet
• 1 ts olivenolje
• 1 hvitløksfedd, knust
• 1 egg, pluss 2 eggeplommer
• 25g parmesan, revet

Metode

• Kok pastaen i en stor langpanne kokende saltvann.

• Legg olje i en stekepanne og stek pancetta i noen minutter til de er gyldne og sprø. Tilsett hvitløk, stek i 1 minutt, og skru deretter av varmen.

• Visp lett egg og eggeplommer med det meste av parmesan og litt salt og pepper (reserver litt til pynt).

• Tøm pasta og reserver litt av kokevannet.

• Tilsett egg og 1 ss kokende vann i pastaen, og bland deretter til pastaen er belagt og kremet. Rør inn pancettaen og hvitløken og server deretter, toppet med den gjenværende parmesanen.