Røkt laks og kremost risotto-oppskrift

tjener:

8

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

10 min

Matlaging:

35 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	688 kCal	34%
fett	34g	49%
- Saturates	17g	85%

Lag denne nydelige erte- og myntrisottoen ferdig med røkt laks og overbærende kremost. Brakt til deg av Essentials magazine

ingredienser

• 25g smør
• 2 ss olivenolje
• 2 løk, skrellet og finhakket
• 2 hvitløksfedd, knust
• 500g Arborio risotto ris
• 300 ml tørr hvitvin
• Cirka 1,6 liter varm grønnsaksbestand
• 250g frosne petits pois
• 75g parmesan, revet
• Stor haug fersk mynte, hakket
• 150g pakke hvitløk og fine urter Boursin ost
• Juice av 1 sitron
• 115g røkt laksavskjæring

Metode

• Varm smøret og oljen i en tung panne over middels varme.
  Tilsett løken og la koke under omrøring i 6-8 minutter, til den er myk. Rør inn
  hvitløk, stek i 1 min, rør deretter inn risen og kok videre
  1-2 minutter.

• Tilsett vinen og la det småkoke under omrøring til det er redusert med
  halvparten, og legg deretter til en øse med lager. Rør til risen har absorbert
  mesteparten av væsken, og fortsett deretter å tilsette aksjen. Dette tar 15-20
  minutter - ikke bekymre deg hvis du har noe igjen. Rør inn ertene
  i de siste 5 minuttene tilberedning, smak til og rør inn parmesan og
  a.

• Legg en 150g pakke Ail et Fines Herbes Boursin ost i halve risottoen; rør til de er smeltet. Fjern fra varmen og brett i sentret og juice 1 sitron og 115 g røkt laks tilbehør. Del mellom skåler, topp med ekstra røkt laks og server med sitronkiler.

  ideer til å fylle flatbrød

Klikk for å vurdere (71 rangeringer) Sende din vurdering