tjener:
6Ferdighet:
lettprep:
15 minMatlaging:
4 timerErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 323 kCal | 16% |
| fett | 15g | 21% |
| - Saturates | 7g | 35% |
Kyllingkarri er en familiefavoritt, men du kan virkelig imponere alle med denne oppskriften som bruker en hel kylling! Denne hele kyllingkarri-oppskriften kan lages i en langsom komfyr eller i en gryterett. Den pakker definitivt en trøkk, så ha naanbrød og yoghurt til hånden for å kjøle den ned, og hvis du foretrekker mildere smaker. Dette er en veldig god oppskrift på når du har venner som kommer rundt, da den ser veldig imponerende ut og likevel er den veldig enkel å lage. Den kremede kokosnøtten gir karrien en skikkelig jevn, silkeaktig konsistens og blandes veldig godt med alle urter og krydder kyllingen koker i.
ingredienser
- 1,5 kg hel kylling
- For pastaen:
- 1 løk
- 4 hvitløksfedd, skrellet
- 5 cm fersk ingefær
- 1 ss garam masala
- 1 sp hver bakken spisskummen, koriander, gurkemeie
- 1 ss rapsolje
- 1 kyllinglager gryte, vi brukte Knorr
- 50g kremet kokosnøttblokk
- 1 ss sennepsfrø
- 1 sp hver spisskummen og korianderfrø
- 3-4 kaffir lime blader
- 1-2 grønne og røde chili, skiver
- Håndfull fersk koriander
- 6 ss mango chutney
Metode
For å lage pastaen, hakker du løken, hvitløken og ingefæren grovt og legger i en liten blender. Tilsett garam masala, krydder, rapsolje, lagerpotte og 250 ml kaldt vann. Whiz i noen minutter til den danner en jevn saus.
fiskepai med butterdeig
Riv den fløte kokosnøttblokken frisk i sausblandingen og rør godt, så pass på at det ikke er klumper.
Ha hele kyllingen i en langsom komfyr og hell over sausen, gni over alt for å sikre at kyllingen er godt dekket. Dryss over frøene, kalkbladene og chiliene, dekk til og la koke på lavt i 4 timer til de er gjennomstekt og møre. Hvis du ikke har en langsom komfyr, må du varme opp ovnen til 140C, gass 1, legge ingrediensene i en dyp gryterett, så dekk til med vått smørret papir og putt lokket på.
lever under linjen oppskrifter
Topp med koriander og server karri med dampede grønnsaker, naanbrød, poppadoms og mango chutney.