Phil Vickerys spesialstekte ris

Kreditt: Tara Fisher

Sunn
Lav-fett

tjener:

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

5-om-dagen:

prep:

20 min

Matlaging:

15 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	269 kCal	13%
fett	11g	16%
- Saturates	2g	10%
karbohydrater	23g	13%
- hvorav sukker	5g	6%
Protein	17g	34%
Salt	1.7g	28%

Phil Vickerys spesialstekte risoppskrift er et sunt stykke på en klassisk orientalsk eggstekt risrett. Som en del av ITV-showet Spar penger godt kosthold, tar Phil sikte på å lage sunne versjoner av landets favorittretter mens han er på et budsjett. Phils spesialstekte ris er en super rask og enkel oppskrift som kan være på bordet om 30 minutter - det er en ekte vinner hele familien kan glede seg over.

Hvis du elsker en kinesisk takeaway, vil du elske Phil Vickerys spesialstekte risoppskrift. Phils alternative ris er et deilig måltid når du ikke har mye tid til å tilberede et næringsrikt måltid for familien. Den er full av grønnsaker, skinke, kylling og reker. Å bruke blomkålris er et sunnere alternativ til ris, og det er lavere i kalorier hvis du ser midjen din. Phil sier: ‘I stedet for å bruke all ris, er blomkål i denne oppskriften malt opp for å ligne korn. Jeg må si jeg ble positivt overrasket over hvordan denne retten viste seg: Jeg var ganske skeptisk til å fjerne ganske mye halvparten av hovedkomponenten i parabolen. 'Men det fungerer og smaker deilig!

hvordan lage pasta bakt med kjøttdeig

ingredienser

2 eggeplommer
4 eggehviter
4 ss vegetabilsk olje
2 hvitløksfedd, hakket
1 liten rød chili, finhakket
4 vårløk, skiver på en diagonal
200 g blomkål (en liten hel), fint bearbeidet i en food-prosessor til 'blomkål ris' konsistens
200g kokt brun ris
1 ts kinesisk 5 krydder
200g blandede frosne grønnsaker, avrimet
70 g kokte kaldt vann reker
30g skiven tynt skinke
50g rester eller kokt kylling
Nykvernet svart pepper

Metode

Bland eggeplommer og hvitt sammen med 2 ss soyasaus og en dash pepper. Varm opp 1 ss olje i en stekepanne over middels varme, tilsett deretter eggene og fordel dem jevnt. Trekk kantene på det kokte egget forsiktig fra sidene av pannen så du ender opp med en fin, flat omelett. Når den er ferdig stekt (ca. 3-4 minutter), pop omeletten på en tallerken.
I en stor non-stick wok, varmer du den gjenværende spiseskjeen olje over en høy varme. Stek hvitløken. Chili og vårløk i 1-2 minutter, tilsett deretter blomkålrisen og rør godt. Stek i 3-4 minutter, rør godt for å frigjøre litt av fuktigheten.
Tilsett brun ris, kinesisk 5 krydder og de resterende 2 ss soyasaus. Tilsett de avrimede grønnsakene i woken og stek i ytterligere 2-3 minutter.
Tilsett reker, skinke og kylling og la koke i 34 minutter for å varme gjennom, slik at de blir ordentlig oppvarmet.
ja kokk 2017
Skjær til slutt omeletten og bland den i pannen. Tjene.