tjener:
6prep:
10 minMatlaging:
20 minErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 590 kCal | 30% |
Imponer gjestene dine med inspirerende retter i restaurantstil. Ingen grunn til å slippe på hvor enkle de er å lage mat. Denne siden av laks stekes med hvitvin, sitronsaft og dill og serveres med smørete hollandaisesaus smaksatt med pepperrot. Veldig enkelt å lage for underholdende.
egyptisk risoppskrift
ingredienser
- 45g (1 1/2 oz) smør
- 1 kg side av laksen
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss friske dillblader
- 150 ml tørr hvitvin
- Finrevet rasp og juice av 1 sitron
- For hollandaisen:
- 3 middels eggeplommer
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss hvitvin
- 150g (5 oz) smør
- 1 ss varm pepperrot
Metode
Sett stekeovnen på Gassmerke 6 eller 200 ° C. Line et steketinn med et ark folie. Gni litt av smøret på folien. Legg laksen på folien, med skinnsiden ned. Smak til, dryss deretter dillen.
Hell over hvitvinen og dryss over sitronskall og juice. Prikk med resten av smøret. Stek i 20 minutter til fisken er mør, flassende og bare blir gyllen.
Slik lager du hollandaisesausen: Pisk sammen eggeplommer, sitronsaft og vin med en klype salt i en foodprosessor. Varm smøret til det er veldig varmt. Gi eggeblandingen nok en rask sus. Når motoren går sakte, drypp i det veldig smeltede smøret, og tilsett pepperrot.
claire foy bryster
Server laksen varm eller kald med hollandaisen.