Stekt gulrotrisotto-oppskrift



  • Sunn
  • Vegetarisk

tjener:

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

Denne parabolen er billig, enkel og bruker hovedsakelig oppbevaringsskap. Den sterke søte smaken av steke gulrøtter forbedres av timian.



glasur til ingefærkake


ingredienser

  • 600g gulrøtter, skrellet og skåret i terninger med jevn størrelse (ca. 1 cm)
  • 2 ss olivenolje
  • 25g (1 oz) smør
  • 1 stor løk, skrellet og fin terninger
  • 300g risottoris
  • 1tsp tørket timian
  • 200 ml (7floz) tørr hvitvin
  • 1 liter varm grønnsaksbestand
  • 2 ss revet parmesanost
  • Salt og nykvernet pepper


Metode

  • Forvarm ovnen til 220 ° C (425 ° F, gassmerke 7).

  • Legg gulrøttene i en stor steketinn og drypp 1 ss olivenolje og smak til. Kast godt og sett den i ovnen i 15-20 minutter tildekket, til gulrøttene er myke og lett gylne, snu halvveis i kokingen,

  • Varm samtidig 1 ss olivenolje og smøret i en stor langpanne. Tilsett løken og stek i 3-4 minutter, til den er myk. Rør inn risottorisen og rør til å peke godt. Tilsett tørket timian og vinen og kok opp. Tilsett den varme grønnsaksbestanden et kvarter av gangen, og legg til hvert kvartal etter at den forrige bestanden er absorbert av risen. Dette bør ta cirka 25 minutter, og da skal risen være al dente.

    16 ukers sjekk med jordmor
  • Ta gulrøttene ut av ovnen og rør inn i risen. Krydre godt og server umiddelbart med parmesanosten. Pynt med flatbladpersille.

Les Neste

Rød pesto nudler oppskrift