Stek rødbete- og eplesoppoppskrift

• Vegetarisk

tjener:

4

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

20 min

Matlaging:

1 time

Denne mildt krydret rødbetesuppen er paret med epler for å lage en tykk og sunn suppe. Rødbete søte, jordiske smaker frigjøres levende i sin rubinfarge, når de stekes for å skape en suppe som er full av smak som virkelig er overraskende enkel å tilberede. En veldig sunn suppe full av næringsstoffer som serveres bra, ganske enkelt med varmt, crusty brød og, hvis du har noe, en liten spredning av smuldret geitost for en vakker smakskombinasjon. En perfekt startpakke til å servere venner som ikke lar være å imponere. Prøv å servere med stekte grønnsaks chips som pynt

ingredienser

• 1 kg fersk rødbet, skrellet og kilt
• 2 ss olivenolje
• 1 ss malt spisskummen
• 2 ss friske timianblader, pluss noen blader til pynt
• 25g usaltet smør
• 1 stor løk, finhakket
• 2 braeburn epler, skrellet, kjedet og finhakket
• 1 liter vegetabilsk bestand
• 4 ss halvfett crème fraiche

Metode

• Forvarm ovnen til 200 ° C / vifte 180 ° C / gassmerke 6. Plasser rødbetene i et enkelt lag over to store stekebrett. Drypp med oljen og kast med spisskummen og timian. Krydre godt, stek deretter i 40-50 minutter eller til rødbetene er møre.

  hvordan lage smores uk

• Smelt smøret i mellom i en stor stekepanne og tilsett løken. Sauter i 10 minutter før du tilsetter tilsettingen og steker i ytterligere 5 minutter til de er myknet.

  vinterjuice oppskrifter

• Overfør til en stor kjele, rør gjennom den ristede rødbeten og hell over aksjen. La småkoke i 10 minutter og overfør deretter i grupper til en blender til blitz til den er jevn.

• Server med en skje med crème fraiche og en spredning av fersk timian.