Svinekjøtt i peppercorn saus oppskrift

tjener:

2

Ferdighet:

lett

prep:

05 min

Matlaging:

30 min

For en spesiell natt med svinekjøtt i peppercornsaus er en imponerende rett i restauranten du enkelt kan lage mat hjemme, og den vil være langt billigere også. Det er ingen lang tilberedning, og det tar ikke lang tid å lage mat, så du slipper å bruke timer på å slave deg bort på kjøkkenet. Det er det perfekte måltidet for to, men du kan enkelt øke mengdene hvis du lager mat til venner. Som et alternativ til tagliatelle serveres svinekjøtt i peppercornsaus med ministekte nye poteter. Plasser bare 250g nye babypoteter i en steketinn, drypp olivenolje, smak til med salt og pepper og stek i ovnen på samme tid som svinekjøttet til det er gyllent og mørt når du er gjennomboret med en skarp kniv.

ingredienser

• 200g stykke svinefilet
• 6 tynne rashers streaky bacon eller pancetta
• 6 friske salvieblader
• 1 ss olivenolje
• 25g smør
• 2 sjalottløk, finhakket
• 1 ss grønne peppercorns i saltlake, tappet
• 75ml kyllingbestand
• 75 ml dobbel krem
• Tagliatelle og brokkoli, til servering

Metode

• Forvarm ovnen til 190 ° C / vifte 170 ° C / gassmerke 5. Skjær svinekjøttet i to like store deler. Smak til med salt og nykvernet pepper og legg 3 salvieblader på toppen av hvert stykke. Pakk baconet rundt svinekjøttet og salvien og fest med en cocktailpinne.

  hvordan å ha tantrisk sex

• Legg svinekjøttet i et lite steketinn og drypp over olivenoljen. Stek i ovnen i 25 minutter til svinekjøttet er kokt (saftene skal renne, ikke rosa, når en skarp kniv settes inn i svinekjøttet).

• Mens svinekjøttet koker, smelter smøret i en liten stekepanne, tilsett sjalottløk og stek over en svak varme i 5 minutter til de er myke. Tilsett pepperkorn og lager, og la det småkoke i 2 minutter.

• Når svinekjøttet er ferdigstekt, kan du tappe juice fra tinn i stekepannen med sjalottløk. Rør inn kremen og kok opp under omrøring. Smak på sausen og smak til om nødvendig. Spe med litt saus på 2 tallerkener. Skvis svinekjøttet tykke (fjerne cocktailpinnene) og ordne på toppen av sausen. Server med tagilatelle og brokkoli.