Pasta med ansjos og kapersoppskrift

tjener:

4

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

05 min

Matlaging:

15 min

Denne enkle italienske pastaretten viser noen av Italias beste ingredienser. De salte kapersene og ansjosene snakker alt sammen, matchet med nok tomater til å gi den riktig konsistens, mens persille og sitron frisk opp retten. Topp med parmesan hvis du vil, men denne dosen trenger den ikke. Server som et familiemåltid midt i uken, eller som en god helg lunsj servert med en frisk salat, eller til og med litt hvitløksbrød. Oliven er et flott tillegg til denne retten også, helst svarte oliven for å gi kontrast til de skinnende grønne kaprisene.

ingredienser

• 500g tørker pasta som tagliatelle eller spaghetti
• 2 ss kapers, drenert
• En klype chiliflak
• 2 hvitløksfedd, skiver
• 1 ss ansjos i olje, drenert og grovhakket
• 2 ss olivenolje
• 200g fortinnede plommetomater
• Juice av 1 sitron
• Salt og pepper
• Håndfull hakket fersk persille

Metode

• Kok pastaen i litt saltet kokende vann i 10 minutter eller til al dente.

  kylling og sukkermaiskake

• Varm olivenoljen i en stekepanne og stek hvitløken og chiliflakene forsiktig før du legger ansjos, kapers og tomater.

  oppskrift på tagliatelle carbonara

• Kok ned i 5 minutter før du tilsetter litt sitronsaft og krydder etter smak.

• Rør inn den ferske persillen og bland med pastaen før servering.