Trykkoker Scotch buljongoppskrift

gjør at:

3 liter

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

20 min

Matlaging:

20 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	174 kCal	9%
fett	9,5g	14%
- Saturates	3,7g	19%

Denne trøstende trykkokeren Scotch buljongoppskriften er en vintervarmer på sitt fineste og overlater trykkokeren til å gjøre alt det harde arbeidet for deg. Det tar bare 40 minutter å ta denne gode suppen. Det ømme lammet og blandede grønnsaker utgjør en appetittvekkende kombinasjon. Denne buljongen ville lage en deilig middag eller en lunsj som serveres med tykt, crusty brød. Rester kan oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil 2 dager - varm den godt opp før servering. Denne oppskriften passer også til frysing. Tine natten over i kjøleskapet før du varmes opp til den er varm i rørledningen.

ingredienser

• 1 ss olivenolje
• 1 kg lamhakkekoteletter
• 100g perlekorn
• 1 stor brunløk (200g), hakket grovt
• 2 stilker selleri (300g), trimmet, hakket grovt
• 1 stor gulrot (180g), skivet tykt
• 1,5 liter vann
• 240g finstrimlet savokål
• håndfull grovhakket fersk flatbladpersille

Metode

• Varm olje i 5,5-liters trykkoker; kok lam, i partier, til de er brunet. Fjern det fra komfyren.

  pasta med bacon og ost

• Returner lammet til komfyren med bygg, løk, selleri, gulrot og vannet; fest lokket. Ta komfyren til høyt trykk. Reduser varmen for å stabilisere trykket; stek 20 minutter.

• Slipp trykk ved hjelp av hurtigutløsningsmetoden; fjern lokket. Fjern lammet med en spalte skje. Legg kål i komfyren; fest lokket. Ta komfyren til høyt trykk. Reduser varmen for å stabilisere trykket; stek 5 minutter.

• I mellomtiden fjerner du kjøtt fra lammekoteletter; kast bein, hakk kjøtt grovt.

  gordon ramsay asparges

• Slipp trykk ved hjelp av hurtigutløsningsmetoden; fjern lokket. Rør inn lam og persille; krydre etter smak.