- Glutenfri
tjener:
12prep:
20 minMatlaging:
50 minErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 250 kCal | 13% |
| fett | 16,5 g | 24% |
| - Saturates | 6,5 g | 33% |
| karbohydrater | 5g | 13% |
Svineterreng er en imponerende og smaksrik festmat som er så enkel å lage. Denne klassiske britiske retten er den perfekte tingen for en sommerbuffé eller piknik, og krever minimal innsats takket være vår alt-i-ett-metode. Duftende estragon tilfører så mye smak til denne svineterrinen, og søte epler balanserer det salte kjøttet så godt. Denne svineterrinen kan lages på forhånd, så det er en flott måte å gjøre underholdende kuling, mens du fremdeles gjør deg til en imponerende vert!
ingredienser
- 2 løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, knust
- 60g smør
- 1/2 ts malt muskatnøtt
- 1 haug estragon, bare blader, hakket
- 60g pistasjnøtter
- 850g kjøttdeig
- 125 bacon bacon
- 2 ss eplegelé
- 2 x 80g pakker Parma skinke
- 2 epler, skivet
- 90g sylteagurk
- sterk Cheddar ost, godt brød og piccalilli, til servering
- Du vil trenge
- et kakebinn på 21 cm
Metode
Forvarm ovnen til 170C. Stek løken og hvitløken i smør til de er mykgjorte og velduftende. Rør inn muskatnøtt og estragon, ta deretter av varmen og skje i en bolle. Rør gjennom pistasjnøttene, kjøttdeig, lardons og eplegelé, krydre deretter veldig godt med salt og pepper.
Linje en 21 cm vårformet kaketinn med smørefast papir, deretter med skivene av Parma-skinke, og press inn halvparten av svineblandingen. Tilsett et lag med halvparten av de skiver eplene og cornichonene, og fyll deretter på den resterende svineblandingen og dekk til med gjenværende cornichons. Ligg resterende parmaskink over toppen og avslutt med gjenværende epleskiver. Drypp over litt olje, forsegl deretter med folie.
Hell kokende vann i en steketinn, omtrent en fjerdedel av veien opp langs sidene. Sett tinn i midten og sett i ovnen. Stekes i 50 minutter. Fjern og ta av folie, varm deretter grillen og la koke i 4-5 minutter til epleskivene har karamellisert.
Fjern terrinen, dekk deretter til igjen med folie og legg noe tungt på toppen mens det avkjøles i kjøleskapet. For å servere, vend ut av tinn og legg på et treplate. Skjær i tykke skiver og server med sterk Cheddarost, godt brød og piccalilli.