Posjert ananas med lime sirup oppskrift

tjener:

3 - 4

Ferdighet:

lett

prep:

10 min

Matlaging:

10 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	102 kCal	til 5%

Skiver av fersk ananas posjert i en tropisk lime- og romsirup - smaken av Karibia fra Woman's Weekly testkjøkken

kinesiske nudleroppskrift med kylling

ingredienser

• 125 g (4 oz) rørsukker
• Rivet skorpe og juice av 2 lime
• 1 ss rom, valgfritt
• 1 middels ananas, skrellet, kjernet og skivet
• Noen få ananasblader, til å dekorere

Metode

• Hell 4 ss vann i en panne og tilsett sukkeret. Legg pannen over en medium varme og rør til sukkeret har løst seg opp. Bruk en fuktig konditorbørste til å vaske ned eventuelle sukkerkrystaller fra sidene av pannen. Ikke rør blandingen mer, men la den småkoke til den blir en blek gylden farge.

• Fjern kjelen fra varmen og hell deretter i 100 ml (3 ½ fl oz) vann, og pass på i tilfelle det spruter. Surr vannet rundt til det blandes med det karamelliserte sukkeret for å gi en blek gylden sirup. Om nødvendig kan du returnere pannen kort tid til varmen for å smelte sukkeret.

• Rør limeskall og juice i sirupen, og romen, hvis du bruker den.

• Legg ananasskivene i en bolle og hell sirupen over. Avkjøl ananasen, vri skivene av og til i sirupen, i minst 4 timer, eller over natten.

• Server ananasskiver med litt av sirupen skjeen over dem, og bruk noen ananasblader som pynt.