- Glutenfri
tjener:
6Ferdighet:
mediumKoste:
billigprep:
30 minMatlaging:
25 minErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 703 kCal | 35% |
| fett | 40g | 57% |
| - Saturates | 21,5 g | 108% |
Når du prøver å unngå gluten, kan matlaging av komfortmat være en utfordring, men med denne enkle glutenfrie kylling- og purrepai-oppskriften, kan det ikke være enklere å piske opp favorittpaien din. Fullpakket med store biter av kjøtt, velsmakende purre og rik, kremet saus, vil du aldri vite forskjellen - og når du først har mestret glutenfri konditor kan du lage alle slags andre klassikere!
ingredienser
- 4 små, kokte, flådde kyllingbryst
- 2tsp vegetabilsk olje
- 2 løk, finhakket
- 2 purre, trimmet, skylt og skivet
- 50g smør
- 50g glutenfritt mel
- 600 ml melk
- For kringle:
- 300g glutenfritt vanlig mel
- 150g smør
- 1 frittgående eggeplomme (valgfritt)
- Du vil trenge:
- 4 individuelle pai retter
Metode
For fylling: strimle kyllingen i strimler og sett til side. Varm oljen i en panne og stek løken i 5 minutter til den er myk. Tilsett purre og 2tsp vann, og kok deretter i 3 til 4 minutter til de er møre. Fjern løk og purre fra pannen og sett til side. Tilsett smøret i pannen og rør inn melet når det er smeltet. Kok til den er tyknet, og slå deretter melken gradvis til den er jevn og smak til. Sett vegen tilbake i sausen. Kul i klamfilm.
påskehare ansiktsmaling
For kringle: legg mel og smør i en foodprocessor og bland den til den ser ut som brødsmuler. Tilsett 6 sp vann og bland igjen noen sekunder til blandingen klumper seg sammen. Vri ut, pakk inn festefilm og avkjøl i 15 minutter.
Sett stekeovnen på 220 ° C / gassmerke 6. Bland kyllingen i den avkjølte sausen og del mellom oppvasken.
Støv arbeidsplaten med glutenfritt mel. Del kaken i 6 og rull hvert stykke ut til det er 1 cm større enn toppen av kakefatet. Beskjær 1 cm bred stripe rundt kanten av kringle, og skjær stripen i flere mindre strimler. Trykk strimlene rundt den øverste kanten av hver kakefat (for å støtte konditorlokket). Fukt konditoren med vann, løft deretter kondenslokkene på toppen og trykk godt ned for å forsegle. Krymp kanten mellom fingeren og tommelen og pensle kringle med eggeplomme. Sett paiene i ovnen og stek i 25 minutter til de er gyldenbrune.