Klype Nom kubansk storfekjøttoppskrift

• Sunn

tjener:

4

prep:

10 min

Matlaging:

2 timer og 30 minutter

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	417 kCal	21%

Denne kubanske storfekjøttoppskriften fra Pinch of Nom kan tilberedes på komfyren eller i din sakte komfyr, og den er sikker på å bli en ny familiefavoritt ...

Denne klypen Nom Cuban-okseoppskriften er perfekt for de som trenger en ny oppskrift med treg komfyr, men den kan også tilberedes på komfyren. Den kubanske storfekjøttoppskriften kommer fra den nye kokeboken Pinch of Nom, og forfatterne Kate og Kay forklarer: ‘Denne retten kombinerer den milde varmen fra kubanske krydder med mørt storfekjøtt, som du kan lage mat i ovnen, eller ved å bruke en trykk eller langsom komfyr. Server med ris eller pasta til et solid kveldsmåltid. Det kubanske storfekjøttet er egnet for frysing, og gjør det til et strålende måltid forberedt.

hakket oksekjøtt

ingredienser

• 500 g stykke biff (alt synlig fett fjernet)
• havsalt og nykvernet svart pepper
• lav-kalori kokespray
• 2 løk, skiver
• 240 ml storfekjøttbestand (2 storfekjøttbiter oppløst i 240 ml kokende vann)
• 1 x 400g tinnhakede tomater
• 2 grønne paprika, frø og kutt i strimler
• 2 røde paprika, frø og kutt i strimler
• 4 hvitløksfedd, knust
• 2 ss tomatpuré
• 1 ts malt spisskummen
• 1 ts tørket oregano
• ½ ts malt gurkemeie
• 2 laurbærblad
• 1 ss fersk koriander, hakket
• 1 rød eller hvitvin lagerpotte
• 1 ss hvitvinseddik
• kokt ris, for å servere (valgfritt)

Metode

• Krydre kjøttet godt med salt og pepper.

• Spray en stor stekepanne med lavkalori kokespray. Brun kjøttet over høy varme og sett det til side.

• Tilsett litt mer kalorifattig kokespray i pannen, og deretter løk i 3-4 minutter til de begynner å bli myke.

• Legg de resterende ingrediensene i pannen sammen med det brunede kjøttet og løk.

• Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 1½ – 2 timer eller til kjøttet er mørt. (Du kan også dekke kjelen og steke i ovnen i 2–2½ time ved 160 ° C / vifte 140 ° C / gassmerke 3, men pass på at pannen din er ovnfast.)

• Trekk kjøttet fra hverandre med to gafler - det skal makuleres lett. Hvis sausen er litt tynn, kan du fjerne lokket for å redusere væsken.

• Server på en seng med ris eller hva du måtte ønske.

• 
  
  Har du lyst på å bruke sakte komfyren din i stedet? Her er metoden med langsom komfyr: (tar 6-8 timer å lage mat)

  Krydre kjøttet godt med salt og pepper.

  Spray en stekepanne med litt kalorifattig kokespray og legg over et medium varme. Tilsett kjøttet og sauté et par minutter på begge sider til de er brune.

  Tilsett alle de resterende ingrediensene i sakte komfyren sammen med det brunede kjøttet. Still sakte komfyren til Høy og stek i 6 timer, eller på Medium innstilling i 8 timer.

  Trekk kjøttet fra hverandre med to gafler - det skal makuleres lett. Hvis sausen fremdeles er litt tynn, tar du av lokket på komfyren og lar den redusere litt.

  Server på en seng med ris eller hva du måtte ønske.

• Elektrisk trykkkokemetode: (tar 1 time og 20 minutter å lage mat)

  Krydre kjøttet godt med salt og pepper.

  Still trykkokeren til Sauté / Browning, og spray den deretter med litt lavt kalori kokespray. Tilsett kjøttet og sauté et par minutter på begge sider til de er brune.

  lærerbokanmeldelse

  Tilsett de resterende ingrediensene i trykkokeren sammen med det brunede kjøttet. Sett lokket på trykkokeren og trykkkokeren på Manual / Stew i 1 time, og la trykket slippe naturlig i cirka 15 minutter (Natural Pressure Release / NPR).

  Trekk kjøttet fra hverandre med to gafler - det skal makuleres lett. Hvis sausen fremdeles er litt tynn, fjerner du trykkoker lokket og settes til Sauté for å redusere litt.

  Server på en seng med ris eller hva du måtte ønske.

  Oppskrift hentet fra Pinch of Nom: 100 Slimming Home-Style Recipes, ute nå (Bluebird, £ 20).