Panettone og mørk sjokolade bombe oppskrift

tjener:

10

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

30 min

Matlaging:

20 min

Denne panettone-bomben har smeltet i munnen sjokolade begravd inni - en luksuriøs godbit denne juletiden og vinneren med hele familien. De fleste av oss vil ha panettone i julen - enten hjemmelaget eller kjøpt butikk, det ser alltid ut til å være rundt, så hvis du vil ta det til et annet nivå, hvorfor ikke prøve denne oppskriften og overraske gjester med din favoritt sjokoladeis i midten av det! En sjokoladebombe er et must i julen, akkurat som panettone, så hvorfor ikke kombinere hvem og lage denne fantastiske desserten! Hvis du aldri har laget din egen is, blir du overrasket over hvor enkelt det er. Bare vær tålmodig og pass på at du gir den nok tid i fryseren til å stille seg ordentlig - la den best ligge over natten!

ingredienser

• 900g panetton
• Melis, for støv
• 300g bringebær, til servering
• For mørk sjokoladesis
• 300 ml tykk krem
• 200g rastsukker
• 6 eggeplommer
• 150g mørk sjokolade (70 prosent kakaotørstoff), smeltet
• 550 ml melk

Metode

• For å lage den mørke sjokoladesisen, legger du fløten og halve rørsukkeret i en kasserolle over svak varme og rør til sukkeret har løst seg.

• Øk varmen, bring den nesten til kokepunktet og fjern den fra varmen. Pisk eggeplommene og det gjenværende rørsukkeret i en stor bolle ved bruk av elektriske slagere til de er bleke og kremete. Visp inn den varme fløteblandingen, og sett deretter tilbake i den rensede kasserollen.

• Kok over middels varme, mens du rører konstant med en tresleiv, til blandingen tykner litt og dekker baksiden av skjeen. Fjern fra varmen, visp inn sjokoladen, og visp inn melken. Hell i en kanne eller bolle, dekk til med plastfolie og sett i kjøleskap til den er avkjølt. Sleng en iskremaskin i henhold til produsentens instruksjoner.

• I mellomtiden vender du panettonen på en ren arbeidsflate og klipper en sirkel i basen, og etterlater en 2 cm (3/4 tommers) kant rundt kanten. Fjern platen av panettone og sett den til side. Hul ut midten, og etterlatt et 3-4 cm bredt skall av panettone. Plasser panettonskallet og platen i fryseren i 30 minutter for å bli avkjølt.

• Spe iskremen i panettonhulen ved hjelp av en slikkepott. Sett på basiskiven og vend pannetten på et stekebrett foret med bakepapir. Dekk bomben med plastfolie og frys over natten, eller til iskremen er fast.

• Overfør panettonen til en serveringsplate, hap bringebærene på toppen og støv med melis til servering.