James Martins bakte bringebærostkakeoppskrift i New York

tjener:

6 - 8

Ferdighet:

medium

prep:

10 min

Matlaging:

1 time og 30 min

James Martins bakte bringebær-ostekake i New York er deilig når den drysses med lønnesirup eller litt smeltet sjokolade ...

bursdagskake for 1 år gammel jente

James Martins bakte bringebær-ostekake i New York er virkelig deilig. Det klassiske tykke og kremete fyllet oppveies av den supersøte bringebær- og lønnesiruptoppingen (men hvis du vil være slem fungerer den like bra med en dusk smeltet sjokolade!). Denne oppskriften kan ta litt krefter for å perfeksjonere, men det vil være verdt det hvis du prøver å imponere med hjemmelaget dessert. Denne oppskriften serverer 6-8 personer og tar rundt 1 time og 40 minutter å tilberede og bake. Rester av denne ostekaken kan lagres i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil 2 dager.

Elsker ostekaken? Vi har masse deilige ostekakeoppskrifter her!

ingredienser

• 1 x 23 cm svampunderlag
• 1 vaniljepøl
• Rivet zest og juice av 1 sitron
• 200g rastsukker
• 50g maismel
• 850g fett myk kremost
• 4 store egg
• 375ml dobbel krem
• 400g bringebær
• 150ml lønnesirup

Metode

• Forvarm ovnen til 180 ° C / gassmerke 4. Kutt svampbunnen til en diameter på 23 cm om nødvendig, skiv den deretter i halv horisontalt for å danne en 5 mm tykk skive, og legg den i bunnen av en fjærform 23cm kakeform.

• Del vaniljestangen i halv lengde og skrap ut frøene. Ha vaniljefrø, sitronskall og juice, sukker, maismel og kremost i en bolle og visp sammen. Tilsett eggene, en om gangen, og slå godt mellom hver. Tilsett dobbeltkremen, visp til blandingen er glatt, tilsett deretter 250 g bringebær og rør forsiktig gjennom blandingen.

• Hell i kakebannen og bank lett på det for å sette blandingen. Legg kakebunnen i et stekebrett, hell deretter varmt vann i brettet til en dybde på 2 cm for å lage en bain marie. Stekes i 1¼ - 1½ time, til toppen er gyllen og ostekaken bare satt. Ta ut av ovnen og la avkjøle seg i tinn. Fjern og legg på en serveringsplate, og fyll deretter de resterende bringebærene og drypp over lønnesirupen. Server med en dusj med dobbelt krem.