Nøttefri marsipanoppskrift

• Mutter-free

gjør at:

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

20 min

Matlaging:

20 min

Denne nøttefrie marsipanoppskriften er det perfekte alternativet til klassisk marsipan. Du kan pynte din hjemmelagde fruktkake eller tradisjonelle julekake med den.

Lær hvordan du lager nøttefri marsipan med denne enkle oppskriften. Denne oppskriften er perfekt for å dekke spesielle kaker inkludert bursdagskaker eller klassiske julekaker. Denne oppskriften er ideell hvis du lager mat for en nøtteallergikere, og betyr at ingen vil måtte gå glipp av det! Denne oppskriften lager nok marsipan til å dekke en 20 cm kake og bør ta omtrent 40 minutter å lage, pluss innstillingstid. Nøttefri marsipan er mye enklere å lage enn du tror, ​​og ingen vil merke forskjellen.

ingredienser

• 75ml helmelk
• 75 ml dobbel krem
• 1-2 ss likør, for eksempel Gran Marnier (valgfritt)
• 100g semulegryn
• 70g polenta
• 175g rastsukker
• 400 g melis, pluss ekstra til støv
• 1½tsp vaniljeekstrakt
• zest og juice ½ sitron

Metode

• I en tung kasserolle, varm melk, fløte og likør til den er veldig varm, men ikke kokende. Tilsett 75g semulegryn og 50g polenta og bland godt. Vri varmen til lav og la koke i 10-15 minutter eller til den er gjennomstekt, bland jevnlig med en gummispatel.

• Fordel over en flat tallerken eller en foret stekeplate og sett til side for å avkjøle, og la den deretter stå i kjøleskapet for å avkjøle helt.

• Varm en tung-basert stekepanne over en middels høy varme. Tilsett den resterende semulegryn og polenta, varm forsiktig i 1-2 minutter, kast regelmessig, og sett den til side for å avkjøle. Ikke la det farge.

• Bland en sukker og melis i en stor miksebolle og lag en brønn i sentrum. Tilsett vanilje, sitronskall og juice sammen med den tørre polenta- og semulegryneblandingen. Bruk en gaffel til å bryte opp semulje- og kremblandingen til den ser ut som grove brødsmuler, og tilsett deretter bollen.

  hvordan man lager karamellisert løkchutney

• Pisk til det begynner å komme sammen. Vipp på en arbeidsflate og jobb den forsiktig til den er jevn, men ikke overmiks eller den blir klebrig. Bruk en kjevle til å rulle den ut til en sirkel som er 2 cm tykk. Sett på en stekeplate støvet med melis, dekk til med filmfesting og la stå i kjøleskapet i minst 3 timer, eller helst over natten.

• Støv arbeidsflaten med melis før du ruller. Døm om tekstur er riktig før du begynner å jobbe med den. Det kan hende det må komme seg i romtemperatur før du ruller, men det kan trenge å gå tilbake i kjøleskapet for å hjelpe det med å komme seg opp hvis kjøkkenet blir varmt.