Soppsoppoppskrift

• Sunn
• Vegetarisk

tjener:

2

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

5-om-dagen:

1

prep:

10 min

Matlaging:

25 min

Soppsoppoppskrift er en veldig enkel og enkel suppeoppskrift å lage og kan være på bordet på under en time.

underholder svart fredag

Denne deilig gode soppsuppen, laget med dobbel krem, hvitløk, smør og sjalottløk, gir et fantastisk hjertevarmende lett måltid. Server det bare med en varm, crusty baguette skåret i smør og nyt.

Elsker suppe? Vi har masse deilige suppeoppskriftsideer her!

Se hvordan du lager soppsuppe

ingredienser

• 50g smør
• 2 sjalottløk, finhakket
• 2 hvitløksfedd, skrellet og hakket
• 400g sopp, tørket og grovhakket
• 600 ml grønnsaksbestand
• Salt og nykvernet svart pepper
• 100 ml dobbel krem
• Nyhakket persille og finhakket sopp, til pynt

Metode

• Varm smøret i en stor langpanne og stek sjalottløk og hvitløk i 5 minutter til de er myknet, men ikke brune. Tilsett soppen og stek forsiktig i 5 minutter, rør innimellom.

• Hell i aksjen og smak til med salt og nykvernet svart pepper. La det småkoke i 10 minutter til soppen er veldig mør.

• Fjern fra varmen og la avkjøle i 5 minutter, purre deretter suppen med en stavblender eller overfør til en foodprocessor og prosess til den er jevn.

• Rør kremen i den purerte suppen og varm gjennom forsiktig i 2-3 minutter. Juster krydderet etter smak og server i oppvarmede boller pyntet med persille og hakket sopp.