Middelhavskosthold: de beste matvarene og oppskriftsidéene



Bilde: Getty Kreditt: Getty

Middelhavsdietten er i hovedsak et kosthold som bruker matingredienser som har vist seg å fremme lang og sunn livsstil i mange land. Vi har mange middelhavsdiettoppskrifter og matideer som inspirerer deg.



Forskning har vist at et middelhavskosthold, som er rikt på frisk frukt og grønt og rikelig med olivenolje, er veldig bra for helsen din og ikke bare kan hjelpe deg å leve lenger, men også redusere risikoen for å utvikle forhold som diabetes type 2, høyt blodtrykk og hevet kolesterol. Det kan også hjelpe mødre å beskytte sine ufødte babyer mot allergier og astma.

Navnet på kostholdet (dessverre) refererer mer til opprinnelsen til kostholdet snarere enn maten du spiser - du vil ikke kaste deg fast i masser av pizza, nøk!

Men det er fullt av deilige, lette, ferske ingredienser som alle kan glede seg over, og det er absolutt ikke en karbofritt plan. Faktisk har nyere forskning publisert i tidsskriftet ‘Molecular Psychiatry’ koblet Middelhavsdietten rik på fisk, nøtter og grønnsaker til å redusere en persons risiko for depresjon. Så det er ikke bare bra for kroppen din, men også sinnet ditt.

På Middelhavsdietten er det ingen rare kosttilskudd eller kondisjonstilskudd, noe som gjør det til et enkelt kosthold å skifte hele familien til.



Bilde: Getty



Hva er middelhavsdietten?

I følge NHS er mennesker som bor i land som Italia og Hellas og spiser et typisk middelhavskosthold, sunnere og har færre hjerteproblemer enn oss nord-europeere. Dette er ikke så mye kosthold som et sunt livsstilsvalg. Du har uten tvil hørt om grekerne og italienernes lange forventede levealder, og det ser ut til at ved å gå over til å følge deres tradisjonelle spisevaner, vil du ikke bare føle deg bedre, men du kan også legge år til i forventet levealder!



Så hvordan fungerer det?

Eksperter regner med all frukt og grønnsaker som våre kontinentale kusiner konsumerer, sammen med ‘gode’ fettstoffer i matvarer som nøtter, fisk og olivenolje, og å redusere inntaket av melkeprodukter og kjøtt er nøkkelen. All fisken og nøttene betyr at den også er rik på essensielle fettsyrer og antioksidanter, en kombinasjon som vil bidra til å forbedre kolesterolnivået og holde hjertet sunt.



Hvem er Middelhavsdietten bra for?

Nesten hvem som helst kan følge middelhavsdietten, siden det er lite fett og inneholder mye fiber, vitaminer og mineraler. Fordi det er en livsstil i stedet for en rask løsning, betyr det at du sannsynligvis vil holde kiloene unna og forbedre din generelle helse og velvære på lang sikt.

Forskning gjort av Institute for Research, Hospitalization and Health Care har vist at du aldri er for gammel til å gå over til et middelhavskosthold. I deres studie falt dødeligheten for over 65 åringer som gikk over til et middelhavskosthold med 25 prosent.



Dette kostholdet er flott for alle som hater å holde seg til et typisk ‘kosthold’ der ting er forbudt, begrenset og utilfredsstillende (det er de fleste av oss da!). Denne dietten handler ikke om å gi fra seg ting, spise mindre eller bare spise til bestemte tider av døgnet, det handler ganske enkelt om å spise god, sunn mat som vil forbedre din generelle velvære og igjen kontrollere vekten.



Bilde: Getty



Men er det noen ulemper?

Strengt tatt er dietten ikke designet spesielt for vekttap. Det er ikke sikkert at du ser drastiske resultater som du ville følge noe som The Lunch Box Diet eller 5: 2 Diet, men dette er ikke dietter som er ment på lang sikt. Dette kostholdet fremmer etter en fornuftig og sunn spisemantra designet for å vare deg hele livet. Og alt det sunt å spise, har noen positive effekter på livet.

Et av hovedproblemene med dette kostholdet er at det kan være dyrt og tidkrevende å kjøpe all den ferske middelhavsmaten, uansett hvor deilig den kan smake.



Hva spiser du på Med-dietten?

Hvis du skal spise middelhavsveien, må du se på hva du spiser og hvordan du spiser den. Det typiske vestlige kostholdet inneholder høyt konserveringsmidler, animalsk fett, men lite frukt og grønnsaker (høres kjent ut?). Middelhavsdietten er full av frukt og grønt, så det er på tide å slutte å kjøpe bearbeidet mat og lage din egen pastasaus ved hjelp av tomater, løk, hvitløk og svarte oliven. Snack på frisk frukt som melon og aprikoser.

hva du skal ha med laksefilet

Du bør grøfte solsikkeoljen til fordel for olivenolje og bytte margarin for oppslag laget av olivenolje også.

Spis kjøtt med måte, men mye fisk og sjømat. Drikk det rare glasset rødvin, og du er akkurat der.

Mennesker i land i Middelhavet tar seg også tid til maten. Tanken på å ta en sandwich mens du er på farten blir sett på og mange bedrifter stanser faktisk butikken for å gi rom for de to timers lunsjene.

Selv om du kanskje ikke synes det er veldig praktisk, kan du prøve å gjøre måltider til en hyggelig begivenhet. Slå av telefonen, sett deg ved bordet og kos deg med all den ferske maten.



Bilde: Getty



Hva kan du spise på middelhavsdietten?

  • frukt
  • veg - og rikelig av det!
  • fullkorn
  • nøtter
  • pulser
  • frø
  • urter og krydder
  • magert kjøtt
  • fisk
  • sjømat
  • oliven olje
  • rødvin


Middagsplan for middelhavsdietten

Frokost:

- Naturlig yoghurt med honning, nøtter og tørket frukt

- Eggerøre og friske tomater med olivenolje

- Bacon og potet frittata

- Posjert egg og knuste avokado på toast

Lunsj:

- Brokkoli og laks tagliatelle

hvordan lage soppstekt ris

- Ristet pitta- og bønnesalat

- Tunfiskpasta med svarte oliven og artisjokker

- Gresk salat med sardiner

- Grillet kål med tahinidressing

- Varm potetsalat med røkt makrell

Middag:

- Grillet fisk, gresk salat med olivenoljedressing

- Paella salat

- Kjøttboller med Bucatini-pasta

- Kylling og baconpasta bake

- Kveite med ovnsstekte tomater, basilikum og tapenade

- Reke linguine

- Svart pasta med cherrytomater og reker

Topp type: En fersk undersøkelse antydet at barn som spiser et middelhavskosthold er 15 prosent mindre sannsynlig å være overvektige. Å lage hjemmelaget pasta og pizza med barna kan være en morsom aktivitet å få dem til å prøve alle Middelhavet.

Les Neste

Hva forårsaker flass? De naturlige flassene kurerer du bør prøve