Mascarpone og sopplasagne-oppskrift

tjener:

6

Ferdighet:

medium

prep:

20 min

Matlaging:

40 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	557 kCal	28%
fett	41g	59%
- Saturates	25g	125%

Lasagne kan være like velsmakende uten kjøtt. Erstatt kjøttdeig for en deilig kombinasjon av sopp og mascarpone til en godbit middag

ingredienser

• 4 ts olivenolje
• 250g kastanje-sopp, skiver
• 1 løk, skrellet og hakket
• 2 fedd hvitløk, skrellet og knust
• 500g frossen spinat
• Salt og nykvernet svart pepper
• 500g mascarpone (2 kar)
• 1/4 ts malt muskatnøtt
• 200g (7 oz) ferske egglasagne ark
• 290g krukke med rød paprika, tappet og skivet
• 60 g (2 oz) pecorinoost, revet

Metode

• Sett stekeovnen på Gassmerke 6 eller 200 ° C. Varm 2 teskjeer olje i en stekepanne og stek soppen forsiktig i noen minutter, for å brun dem. Tips dem i en to pint ovnfast tallerken.

• Tørk ut pannen, varm opp resten av oljen, tilsett løken og la koke i noen minutter, for å myke den, tilsett deretter hvitløk og spinat. Stek i noen minutter mer til spinaten er avrimet. Årstid.

• Bland sammen mascarpone, litt krydder og muskatnøtt.

• Arranger et lag lasagne over soppen, og tilsett deretter paprikaen. Fordel nok et lag lasagne på toppen. Spe over spinaten og avslutt med det endelige laget med lasagne.

• Fordel mascarpone over toppen og dryss pecorino over. Stekes i 30 minutter.

Klikk for å vurdere (75 rangeringer) Sende din vurdering