Mary Berrys beste sjokoladekake

Mutter-free
Vegetarisk

tjener:

Ferdighet:

lett

prep:

30 min

Matlaging:

20 min (kan trenge ekstra 5 minutter)

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	751 kCal	38%
fett	48g	69%
karbohydrater	68g	38%
- hvorav sukker	46g	51%
Protein	9g	18%

Mary Berrys sjokoladekakeoppskrift er en lett å følge klassiker.

Denne sjokoladekakeoppskriften vil servere 6 personer, og tar bare 50 minutter å tilberede og bake. Med en lett, fluffy sjokoladesvamptekstur og deilig, kremet sjokoladeglassing, er Mary Berrys sjokoladekakeoppskrift en av våre mest populære oppskrifter noensinne - og du vet at du er i trygge hender når du følger en av Mary Berrys strålende oppskrifter.

dyr baby navn

Se hvordan du lager Mary Berrys beste sjokoladekake

ingredienser

3 store egg
175 g (6 oz) selvhevende mel
175 g (6 oz) rørsukker
175 g (6 oz) myknet smør
1½ nivå t bakepulver
40g kakaopulver
4 ss kokende vann
4 ss aprikos syltetøy
For sjokoladeisingen:
150 ml (5fl oz) dobbel krem
150g vanlig sjokolade, brutt i biter
Litt melis, til servering
Spesielt bakeware / utstyr
2 x 17 cm dype sandwichtinn, smurt og foret med non-stick bakepapir
Elektrisk visp

Metode

Forvarm ovnen til 180C, gass 4. Pisk sammen eggene, melet, rørsukkeret, smøret og bakepulveret til de er jevn i en stor miksebolle.
Legg kakao i egen blandeskål, og tilsett vannet litt av gangen for å lage en stiv pasta. Tilsett i kakeblandingen.
Vend inn i de tilberedte bokser, jevn toppen og stek i den forvarmede ovnen i omtrent 20-25 minutter, eller til den krymper bort fra sidene av tinn og fjærende å ta på.
La avkjøle seg i tinnet, skru deretter på et stålstativ for å bli helt kaldt før ising.
For å lage glasuren : mål kremen og sjokoladen i en bolle og smelt forsiktig over en panne med varmt vann på svak varme, eller forsiktig i mikrobølgeovnen i 1 min (600w mikrobølgeovn). Rør til den er smeltet, og sett den til side for å avkjøle litt og til å tykne opp.
Slik is du kaken: spre aprikos syltetøy på toppen av hver kake. Fordel halvparten av ganache-melis på toppen av syltetøyet på en av kakene, og legg deretter den andre kaken på toppen, og smør dem sammen.
Bruk den gjenværende ganache-prikken til å ise toppen av kaken i et virvelmønster. Støv med melis for å servere.

Mary Berrys topp baketips

Hvis kakene dine ofte sprekker, kan du legge dem på feil hylle i ovnen. Heldigvis har Mary Berry noen råd om hvordan du kan forhindre at dette skjer. Hun sa til Woman's Weekly: 'For å unngå at kaker sprekker, ikke stek dem for høyt i ovnen. Hvis du gjør skorpeformene for tidlig og sprekker når kaken fortsetter å stige.'

Det er noen få ting du kan prøve for å sikre at sjokoladekaken din er fuktig etter steking. Forsikre deg om at du baker røren så snart den er blandet, og motstår å åpne ovnsdøren til den er minst tre fjerdedeler kokt. Unngå også å legge til mye kokopulver - hold deg til sjokoladekakeoppskriftsmålingene, for for mye pulver vil gjøre det tørt.

Ingen vil ha kakesmuler blandet med den glatte melis! Heldigvis har Mary Berry det perfekte råd for denne sjokoladekakeoppskriften. Hun sa til Woman’s Weekly: ‘Når du iser en kake, må du forsegle toppen med aprikos syltetøy først for å forhindre smuleforurensning. Tilsett væske gradvis til melis, også. Du kan alltid legge til mer, og en tykkere glasur fungerer bedre enn en som renner av svampen. '

hvordan lage spesiell stekt ris

Hvis restekaken din er litt foreldet, vil vi foreslå å varme en skive forsiktig på svak varme i mikrobølgeovnen i omtrent 10 sekunder for å gjøre den fuktig igjen.

Klikk for å vurdere (25876 rangeringer) Sende vurdering