tjener:
4 - 6Matlaging:
10 minVil du ha karri i en fei? Denne deilige fruktige oppskriften er en veldig rask og sunn pick-up. For en vegetarisk hovedmåltid denne uken, gi denne deilige kjøttfrie karri en gang. Med alt krydderet, smaken og fargen i en karrioppskrift, bare uten kjøttet, er denne vegetabilske mango- og tomatkarrien et godt valg som hele familien vil elske. Mango er en supermat takket være deres høye C-, A-, K- og B6-innhold, i tillegg til at de inneholder fiber og kalium. Mangoer sies å bidra til å senke kolesterolet, tømme huden og forbedre øyehelsen blant en hel rekke andre strålende helsefordeler. Denne karriretten inneholder også tomater, som er en annen flott kilde til vitaminer og mineraler. Når de søte mangoene er parret med krydder som gurkemeie, sennepsfrø og chili får du en fantastisk blanding av søte og krydret smaker. Denne retten er en god prøve å prøve hvis du vil ha et velsmakende nytt veggis-måltid denne uken.
ingredienser
- 2 ss solsikkeolje
- 1tsp sorte sennepsfrø
- Håndfull friske eller tørkede karriblader
- 2tsp gurkemeie
- 5 cm (2in) ingefær, hakket
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 1 stor rødløk, skivet
- 2-3 grønne chilier, halvert på langs
- 300g tomater, kuttet i biter
- 1 stor, fast mango (skinn på), kuttet i biter
- 700 ml (1¼ pt) naturlig yoghurt
- Kokt ris, til servering
Metode
For å lage denne supermatoppskriften, varm oljen i en stor panne eller wok. Stek sennepsfrøene til de begynner å poppe, tilsett deretter karribladene, gurkemeie, ingefær, hvitløk, løk og chili, og smak til.
Will Smith brakk
Når løken begynner å bli brun, tilsett tomatene og mangoen. Stek i ytterligere noen minutter, eller til tomaten begynner å bli myk. Ta av varmen og rør inn yoghurten.
Server med en gang med vanlig eller basmatiris.
Gordon Ramsay-familien