Malaysisk fisk karri oppskrift

tjener:

4

Ferdighet:

lett

prep:

10 min

Matlaging:

50 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	647 kCal	32%
fett	50g	71%
- Saturates	22g	110%

Har du lyst på en forandring fra din vanlige kyllingkarri? Prøv denne deilige fiskekurry oppskriften, full av alle de ferske smakene i Malaysia. Med fersk makrell, kremet kokosnøttmelk, sunne auberginer og eksotisk okra, er det en fin måte å gi familien et par av sine 5-dagers, og fordi det bare tar en time fra start til slutt, gjør det en rask kveldsmat også .

ingredienser

• 600g tilberedte makrellfilet (8) eller havabborfileter
• 2 ss vegetabilsk olje
• 1 stor løk, skrellet, halvert og tynt skivet
• 2-3 ss Malaysisk Rendang karripasta
• 24 karriblad, valgfritt
• 4 små auberginer, kvart eller 1 middels aubergine, kuttet i biter
• 400 ml kan kokosmelk
• 2tsp tamarindpasta
• 2 ss tomatpuré
• 1 eller 2 røde og 1 eller 2 grønne fugleperspektiv (varme) chili, frø og holdt hele, valgfritt
• 175g okra, toppet og halet
• 4 mellomstore tomater, hver kutt i kvartaler
• Koriander forlater, for å pynte

Metode

• Dryss fiskefiletene med litt salt og la stå i omtrent 20 minutter.

  potet og grønnsak bake

• Varm i mellomtiden oljen i en stor langpanne, tilsett løken, dryss over litt salt og stek til den begynner å bli brun.

• Reduser varmen, tilsett karripasta og blader og stek forsiktig i 2-3 minutter under omrøring. Tilsett aubergine, kokosmelk, 200 ml vann, tamarindpasta, tomatpuré, chili og okra. La det småkoke i 15 minutter. Sett stekeovnen på 200 ° C / gassmerke 6.

  10000 trinns utfordring

• Anrett fisk tett ved siden av hverandre i en steketinn. Hell over karrisausen. Sett tomatkvartene i. Dekk til med folie og stek i 20-25 minutter. Pynt med korianderblader. Server med ris.