tjener:
2prep:
10 minMatlaging:
10 minErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 316 kCal | 16% |
| fett | 8G | 11% |
| - Saturates | 3.5g | 18% |
| karbohydrater | 14g | 16% |
Jerks-biff er den perfekte måten å krydre grillmat på. Å lage din egen rykk saus er mye enklere enn du skulle tro. Vi har brukt en butikk som er kjøpt jerk krydder som base, og deretter lagt til andre ingredienser for å gjøre det til en søt og krydret saus. Ryktbiff vil gi et snev av karibisk solskinn til enhver grillfest, men hvis du vil servere dem i de kaldere månedene, kan du lage mat i en panne i stedet. For en autentisk følelse, server disse biffene med en god slaw og litt ris og erter, eller hvorfor ikke prøve å skive biffene og bruke dem til å lage tøffe biff! Hvis du foretrekker det, kan du skvise denne klebrig rykkmarinaden over fisk eller annet kjøtt for å blande den med en røykfylt og smakfull BBQ-smak. Jerk er en jamaicansk matlaging der kjøtt tørkes eller gnages marinert med en varm krydderblanding. Hovedingrediensene i en dust krydderblanding er krydder- og skotsk paprika, som gir sin signaturduft og brennende spark.
ingredienser
- 2 x 200g rumpebiff
- For marinaden
- 1 ekaljon sjalottløk
- 5 cm stykke fersk ingefær
- 2 ss tomatpuré
- 1 ss cider eddik
- 3 ss rykk krydder krydder
- 2 ss svart treacle
- 2 ss Jeg er saus
- Å servere
- grønn salat, valgfritt
Metode
Hakk grovfilet sjalottløk og fersk ingefær grovt og blitz deretter sammen med de andre marinadeingrediensene i en foodprosessor. Når det hele er godt kombinert, slir du marinaden over biffene. La stå i kjøleskapet for å marinere i minst en time eller om mulig over natten.
For en middels biff, koker du på BBQ over varm varme i 4 minutter på hver side. Server med en gang med en grønn salat, hvis du vil.