Jammy rispuddingoppskrift

tjener:

6

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

10 min

Matlaging:

40 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	295 kCal	15%
fett	8G	11%
- Saturates	5g	25%

Jammy rispuddingoppskrift er den perfekte godbit for de kaldere månedene og er akkurat som de pleide å lage til skolemiddager, så det er en smak av nostalgi også. Denne enkle oppskriften er en deilig vri på klassikeren, med hjemmelaget syltesaus laget av ferske bjørnebær. Rispuddingen er laget av fettmelk, noe som gjør den ekstra kremaktig. Denne oppskriftene serverer 6 personer og er klar om 30 minutter.

ingredienser

• 1,2 liter fullmelk
• 1 vaniljestang, delt på langs og frøene skrapet ut
• 120g kortkornet pudding ris
• 4 ss rørsukker
• For jamsausen:
• 300g bjørnebær
• 4 ss rørsukker

Metode

• For å lage rispudding, hell melken i en stor, tungbasert langpanne, tilsett deretter vaniljestangen og frø, ris og sukker. Varm forsiktig opp og kok opp, la det hele småkoke, avdekket i 30-35 minutter, mens du rører innimellom, til ristekornene er gjennomstekt, melken er nesten absorbert og tekstur er kremaktig.

• For å lage den fastkjørte sausen, legger du bjørnebær og rørsukker i en panne og steker over en svak varme i omtrent 5 minutter for å løse opp sukkeret og myke frukten litt.

• Ta frukten ut av pannen ved å bruke en slisset skje og ha den i et fat. Ta væsken i oppkok i noen minutter for å redusere den og gjøre den mer sirupaktig, og tilsett deretter frukten. For å servere, del rispuden mellom 6 skåler med en god dukke av syltetøyet.