Lær den beste måten å hugge en stekt kylling uten rot eller avfall. Vår enkle trinnvise metode og video vil sørge for at du får mest mulig kjøtt fra kyllingen, noe som betyr at en kylling kan gå mye lenger.
En stekt kylling er midtpunktet i en tradisjonell stekemiddag, perfekt for å mate hele familien på dagen og etterpå, når du kan få mest mulig ut av restene (og spare deg for matlaging igjen!). Å rista roatkyllingen riktig betyr at alle vil få en god bit med stekemiddagen, men gjør det også lettere å bruke restene etterpå - og betyr at ingenting havner i søpla.
Du trenger en skarp kniv og et fast grep, men med denne metoden kan du sørge for at du får hver del av kjøttet av stekekyllingen.
Restrester er gode til å lage lager eller saus også, så når du har fjernet alt kjøttet, plasser du bein og kadaver i en stor gryte på kokeplaten med mye vann og la det småkoke i noen timer. Den rike, smakspakkede bestanden kan fryses og brukes i oppskrifter som gryteretter eller risotto, eller kan brukes til å lage hjemmelaget saus.
Det er veldig enkelt å snekre en stekt kylling. Følg vår trinn-for-metode for perfekte kyllingbiter hver gang.
ingredienser
- 1 stekt kylling
Dette er et bilde 1 av 13
Trinn 1
Ta fuglen ut av ovnen og la hvile. Når den er avkjølt litt (nok til at du kan håndtere den med rene hender), fjerner du hvilken streng kyllingen kan ha på seg.
slime making kit smyths
Dette er et bilde 2 av 13
Steg 2
Hold kyllingen med den ene hånden og med en stor skarp kniv, trykk ned i lårbeinet. Trykk så godt du kan mellom lårbeinet og brystet.
Dette er et bilde 3 av 13
Trinn 3
Trykk og vri på kniven for å frigjøre lårbenet fra leddet.
Dette er et bilde 4 av 13
Trinn 4
Trekk vekk og knekk beinet fra fuglen med hendene.
Dette er et bilde 5 av 13
Trinn 5
Gjenta på den andre siden.
Dette er et bilde 6 av 13
Trinn 6
Nå for å jobbe på vingene. Ved å bruke den samme kraftige teknikken, trykk kniven ned mellom vingebeinet og brystet. Løsne og frigjøre med hendene.
grønnsakskakeoppskrifter
Dette er et bilde 7 av 13
Trinn 7
For å kutte brystkjøttet, plasser kniven i midten av fuglen. Skjær ned i kroppen, hold deg tett inntil beinet.
Dette er et bilde 8 av 13
Trinn 8
Kjøttet skal begynne å trekke seg bort fra beinet. Hvis ikke, bruk hendene for å løsne.
Dette er et bilde 9 av 13
Trinn 9
Fortsett å trekke vekk kjøttet forsiktig med både hendene og den skarpe kniven.
Dette er et bilde 10 av 13
Trinn 10
For å klargjøre lårbeinet, plasser den skarpe kniven på enden av låret og trykk godt nedover for å fjerne enden. Kjøttet på låret kan nå skiver eller trekkes vekk lett fra beinet.
Dette er et bilde 11 av 13
Trinn 11
For å skjære kjøtt av vingene, vri vingen på siden og skjær ned i den større enden.
tunfiskpasta bake oppskrift gordon ramsay
Dette er et bilde 12 av 13
Trinn 12
Skjær brystet i store biter.
Dette er et bilde 13 av 13
Trinn 13
Du vil nå ha bryst-, lår- og vingekjøtt klart til å spise.