Hairy Bikers 'homity pie oppskrift

• Vegetarisk

tjener:

4 - 6

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

10 min

Matlaging:

55 min

Lær hvordan du lager Hairy Bikers 'homity pie-oppskrift på bare noen få enkle trinn. Hele familien kommer til å elske dette enkle å lage, varmer familiens måltid.

En tappende Hairy Bikers-pai toppet med myk, cheesy potet, fullpakket med grønnsaker og med et spark av sennep, du bare ikke kan gå galt med denne klassiske homity pie-oppskriften. De Hårete Bikers sier; ‘Populære på syttitallet og åttitallet ble homity pies ofte sett på som noe verdige - lærmessige, uappetittelige med en selvmyk skorpe. Men vi syntes denne paien fortjente et nytt blikk. Denne oppskriften er barnebarnet til de tidlige paiene, og vi tror helt klart, en stor forbedring. Vi har skåret ned potetene for å gjøre det mindre tungt og lagt til litt brokkoli og annen rotgrønn - selv om du kan variere disse som du vil. Selleri og svenske ville også fungere bra. En flott veggie-rett som alle kan glede seg over. '

ingredienser

• 400g voksagtige poteter, terninger
• 300g gulrøtter, terninger
• 150g kålrot, terninger
• 200g små brokkoli-blomster
• 15g smør
• 2 løk, tykt skivet
• 2 hvitløksfedd, finhakket
• 175g Cheddar ost, revet
• 2 ss finhakket persille
• 50 ml melk eller vann
• 1 ts Dijon sennep
• 200 ml dobbel krem
• sjøsalt
• 125g vanlig mel
• 125g fullkornsmel
• 150g kaldt smør, terninger
• 1 egg, slått

Metode

• For å lage bakverket legger du mel og smør i en foodprocessor med en sjenerøs klype salt og puls til blandingen ligner brødsmuler. Tilsett egget og akkurat nok kaldt vann til å binde blandingen sammen. Form deigen til en ball, pakk den inn i klamfilm, og la den bli avkjølt i kjøleskapet mens du lager fyllet.

• Ta en stor kasserolle med vann til å koke opp. Tilsett poteter, gulrøtter og kålrot, og bring vannet tilbake til koke. Stek i 4 minutter, tilsett deretter brokkolien.

• Fortsett å koke til grønnsakene bare er ferdige, men fortsatt med en liten bit til dem - dette vil ta omtrent 2 minutter. Tøm og la avkjøle.

• Mens grønnsakene koker, smelt smøret i en stor stekepanne. Tilsett løk med en klype salt og kok under omrøring regelmessig, til løken er myknet og er lett farget. Tilsett hvitløken og fortsett å koke i ytterligere 2 minutter.

• Ta kjelen av varmen og sett den til avkjøling. Forvarm ovnen til 200 ° C / vifte 180 ° C / gass 6.

• Ha alle de avkjølte grønnsakene i en stor bolle. Tilsett 100 g av osten og persillen, bland deretter grundig og sett til side.

• Kjevle ut kringlen og bruk den til å linje en 20 cm kakeblikk eller en dyp kakeskål. Spe fyllet over kringle. Visp melken og sennep sammen til du har en tynn pasta, rør dette inn i kremen. Smak til med litt salt. Hell denne blandingen i en langsom og jevn strøm over fyllet slik at den suger gjennom lagene med grønnsaker. Dryss den gjenværende osten på toppen.

• Stek paien i ovnen i 40–45 minutter til kaken er sprø og lett farget og osten har smeltet og begynt å bli brun. Serveres varm eller i romtemperatur.

  
  
  Denne oppskriften er hentet fra The Hairy Bikers British Classics kokebok

  sitron dampet pudding