gjør at:
12prep:
2 timer og 10 minutterMatlaging:
15 minErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 135 kCal | 7% |
| fett | 8G | 11% |
| - Saturates | 4.5g | 23% |
Denne oppskriften lager 12 søte og myke boller. De er gode som snacks eller til ettermiddagste og veldig deilige hvis de spises varme. For ekstra godbit, smør smør og syltetøy på halverte boller
ingredienser
- 350 g (12 oz) vanlig mel
- Klype salt
- 90g (3 oz) smør
- 1 x 7g pose lettbakt tørket gjær (eller ¾ oz fersk gjær)
- 100g (3½ oz) rørsukker
- 125 ml (4fl oz) melk, varmet til blodvarme
- 2 med egg, slått
- 60 g (2 oz) sultanas
- 30 g (1 oz) blandet skall
- Rivet skall med ½ sitron
- 1 ekstra ss melk
- 4 sukkerbiter, knust
- Smør, for å servere
- 2 tunge bakeplater, smurt
Metode
Sikt melet og saltet i en bolle og la det stå på et varmt sted i 10 minutter (eller mikrobølgeovn på High i 30 sekunder). Gni inn smøret, rør deretter inn gjæren og 1 ts sukkeret. Lag en brønn i midten av blandingen.
Hell i den oppvarmede melken og de slagne eggene og bland godt med en rundbladet kniv, deretter hånden din, for å lage en jevn deig.
Ha deigen i en smurt bolle og dekk til med en klamfilm (eller en klut), og stå den på et varmt sted i 1-1½ time, til det er dobbelt stort.
Bland sultanene, blandet skall og sitronskjell med resten av sukkeret. Når deigen har steget til dobbelt så stor størrelse, vend den ut på en lett melet arbeidsflate og elt den, arbeid i fruktblandingen.
Del deigen i 12 like store deler og form disse til boller. Legg dem på bakeplatene. Dekk løst med oljet festefilm og sett på et varmt sted igjen for å heve, i omtrent 15 minutter.
Sett stekeovnen på 220 ° C / Gas Mark 7.
Pensle bollene lett med melk og strø sukker over. Stek bollene, like over midten av ovnen, i 10 minutter, skru deretter ovnstemperaturen ned til 190 ° C / gassmerke 5 og stek i ytterligere 5 minutter. Avkjøl dem på et trådstativ. Del opp og server med smør.