Hairy Bikers 'sjokolade- og kirsebærbolleroppskrift

gjør at:

10 til 12

Ferdighet:

medium

Koste:

mid

prep:

20 min

Matlaging:

25 min

Gi dine Chelsea-boller en slem vri med oppskriften på Hairy Bikers 'sjokolade og kirsebærboller. Denne appetittvekkende oppskriften er en godbit du vil lage gang på gang.

The Hairy Bikers har gjort det igjen med denne deilige sjokolade- og kirsebærbolleroppskriften. Denne oppskriften bruker en klassisk Chelsea-boller deig og gir den en deilig sjokoladevending laget med smeltet sjokoladechips og søte klissete kirsebærkirsebær. Denne oppskriften lager 10-12 boller, noe som betyr at den er den perfekte godbit for deling. Hver bun er støvet med kanel og blandet krydder for å gi dem en varmende smak. Drypp med hjemmelaget glasur og server. Restboller kan oppbevares i en lufttett beholder på kjøkkensiden i opptil 2 dager, men vi vil anbefale deg å spise dem varme fra ovnen. Nydelig!

ingredienser

• 75g smør, pluss ekstra for smøring
• 250ml melk
• 500g sterkt hvitt brødmel
• 1 ts blandet krydder (valgfritt)
• 7g øyeblikkelig gjær
• 75g mykt lysebrunt sukker
• klype salt
• 1 egg
• vegetabilsk olje, for smøring
• 100g smør, myknet
• 50ml lønnesirup
• 25g mørkt mykt brunt sukker
• 1 ts malt kanel
• 1 ts malt blandet krydder
• klype salt
• 100g kirsebær, halvert
• 100g sjokolade chips
• 1 egg, slått
• 2 ss demerara sukker
• 1 ss bare kokt vann
• 200g melis

Metode

• Line en 26–28 cm dyp kakebinn eller en dyp steketinn med bakepapir og smør den sjenerøst med smør.

• Ha melken i en kjele, legg den over en svak varme og bring den til rett under kokepunktet. Fjern pannen fra varmen og tilsett smøret, og sett den til side til smøret har smeltet og blandingen er avkjølt til blodtemperatur.

  hvordan du kan fortelle om kylling er kokt

• Ha melet og blandet krydder, hvis du bruker det, i en stor bolle og tilsett gjæren, sukkeret og en klype salt. Lag en brønn i midten.

• Pisk egget i melke- og smørblandingen. Tilsett dette i melet og rør til det er godt kombinert - det blir en veldig myk, klebrig deig.

• Olj hendene og arbeidsflaten lett, og vend deretter ut deigen. Elt til deigen ikke lenger er klissete og har blitt glatt og elastisk. Legg deigen tilbake i bollen og dekk den med et fuktig kjøkkenhåndkle, og la den heve til den er doblet i størrelse. Dette vil ta omtrent halvannen time.

  desert island cake

• For fyllet, slå smøret med lønnesirup, sukker, krydder og en klype salt for å lage en kremet, karamellfarget blanding.

• Vend deigen ut og rull eller klapp den i et rektangel på ca 30 x 23 cm. Fordel smørblandingen over deigen, og dryss deretter sjokoladepulver og kirsebær. Kjevle deigen ganske tett opp, og skjær den deretter i 10–12 biter.

  hvordan kutte druer

• Arranger rundene, kuttet ned, i den dype kakebunnen. Pensle dem med noe av det slått egget, og la det trekke i ytterligere 30 minutter. Forvarm ovnen til 180 ° C / Vifte 160 ° C / gass 4. Pensle med egg igjen, og dryss deretter sukkeret. Stek bollene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er en fyldig gyldenbrun og godt oppstått.

• 
  
  For den valgfrie glasuren, tilsett gradvis nok bare kokt vann til melis til å lage en glasur som er tynn nok til å helle, men som ikke renner for mye. La bollene avkjøle seg i tinnet, drypp deretter over glasuren. La det stå.

  Oppskrift hentet fra The Hairy Bikers British Classics kokebok