Nudler med ananas og kyllingoppskrift

tjener:

4

Ferdighet:

lett

prep:

10 min

Matlaging:

15 min

En rask og enkel røre-yngel, ideell for et midtuke måltid i en fart. Denne oppskriften serverer 4 personer, men mengden er ikke kritisk, og det er veldig enkelt å øke eller redusere mengdene avhengig av appetitt. Bruk tørkede eller friske eggnudler, begge er like gode, og eventuelle grønnsaker du ønsker, kan tilsettes. Ananas gir en deilig tang til retten.

ingredienser

• 250g middels eggnudler
• 1 ss sesam eller olivenolje
• 1 ss vegetabilsk olje
• 2 store hudløse kyllingbrystfilet, kuttet i små biter
• 4 vårløk, kuttet i strimler
• 1 rød chili, frø og kuttet i strimler
• 1 liten bit fersk ingefær, skrellet og hakket
• 200g beansprouts
• 200g frisk ananas, kuttet i biter av små størrelse
• For sausen
• :
• 2 ss soyasaus
• 2 ss østerssaus
• 2 ss søt chilisaus

Metode

• Kok nudlene i henhold til instruksjonene på pakken. Tøm og overfør til en bolle eller sett tilbake i pannen og tilsett litt sesam eller olivenolje. Kast nudlene i oljen for å forhindre at de fester seg sammen og sett til side.

• Varm vegetabilsk olje i en wok eller dyp stekepanne, og tilsett kyllingen når den er varm. Rør stekes i 8 minutter til de er helt gjennomstekte.

• Tilsett løk, chili, ingefær, beansprouts og ananas. Rør stek i 1 - 2 minutter.

• Tilsett nudlene og rør alt sammen til det er jevnt kombinert.

• Bland sammen soyasausen, østerssausen og chilisausen og tilsett i wok eller sauté-pannen, rør den godt sammen. Stek i et minutt eller to for å varme gjennom.