tjener:
4Ferdighet:
lettMatlaging:
45 minErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 500 kCal | 25% |
| fett | 18g | 26% |
Hvis du vil ha en mindre tradisjonell måte å nyte lam på, er denne greske lammegryten absolutt verdt et forsøk. Pakket med løk, paprika og hvitløk kombinert med rødvin, oregano og oliven, er denne velsmakende lammegryten en deilig blanding av middelhavsmaker!
ingredienser
- 1-2 ss lett olivenolje
- 700 g (1 lb 9 oz) mager lammelårbiff, terninger
- 2 rødløk, skrellet og tykt skivet
- 2 røde paprika, tykt skivet
- 2 hvitløksfedd, skrellet og skivet
- 150 ml (5fl oz) rødvin
- 400 g hakkede tomater
- 100 ml (3 ½ fl oz) vegetabilsk bestand
- 2 ss soltørket tomatpuré
- 4 ss hakket fersk oregano (eller 1 ss tørket)
- 150g blandede oliven
- Hvitløksbrød, for å servere
Metode
Varm oljen i en gryterett og stek lammet til det er brunt over alt. Browning av kjøttet først vil virkelig forsegle smaken og forhindre at det tørker ut. Stek på høy varme i små partier i bare noen minutter, til de er brunet. Sett til den ene siden.
Tilsett løk og paprika og la koke i 5 minutter. Rør inn hvitløken og la koke i ytterligere 2 minutter. Hell i rødvinen, kok opp og la det småkoke i 2 minutter.
Tilsett tomater, lager, tomatpuré og oregano. Sett lammet tilbake i pannen. Kok opp, dekk til og la koke i minst 20 minutter.
Rør inn olivenene cirka 5 minutter før slutten av koketiden er avsluttet. Server med hvitløksbrød.