Stekt fisk oppskrift i karibisk stil

tjener:

2

Ferdighet:

lett

Koste:

ikke

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	325 kCal	16%
fett	20g	29%
- Saturates	3GG	15%

Deilig chilimarinert havabbor. Med sin opprinnelse i Trinidad deler Woman's Weekly-leser Hassrah Mohammad fra London oppskriften hennes, påvirket av hennes karibiske røtter

ingredienser

• 2 fiskefiletene du valgte (vi brukte havabbor)
• 1 sitron eller lime
• 2 fedd hvitløk, skrellet
• ½ liten løk, skrellet
• 2 vårløk, trimmet
• ½ Scotch panseret pepper eller 1 rød chili (Hassrah bruker Scotch panseret paprika, en virkelig varm type chili, men vanlige røde chili er like gode)
• 4-6 stilker fersk koriander
• Salt og nykvernet svart pepper
• Olje, til steking
• Vanlig mel, for støv
• Ristet brød, for å servere

Metode

• Vask fisken og klapp den tørr med absorberende kjøkkenpapir. Klem noen dråper sitron eller limesaft på kjøttet.

  James Murray skuespiller

• Legg hvitløk, løk, vårløk, Scotch panseret (eller chili), koriander og krydder i en liten blender og puré til en lime. Fordel over fisken og la den marinere i minst 15 minutter.

• Varm litt olje i en stekepanne. Ha litt vanlig mel i en bolle og dypp fisken i den. Legg fisken i den varme oljen, uten å overfylle langpannen. Stek fisken på hver side til de er gyldenbrune.

  restaurant stil kylling bhuna oppskrift

• Fjern fisken fra pannen og legg på absorberende kjøkkenpapir for å absorbere overflødig olje.

• Server fisk med ristet brød. Nydelig! (Ikke egnet for frysing).