Kylling Bhuna - Oppskrifter

Kreditt: imageBROKER / REX / Shutterstock

tjener:

Ferdighet:

lett

prep:

15 min

Matlaging:

40 min

Chicken bhuna curry er en klassiker som du ganske enkelt ikke kan slå. Rikelig med smak, et spark med krydder og ømme kyllingbiter er hemmelighetene bak suksessen med denne kyllingbhunaoppskriften!

Billigere enn en takeaway er denne enkle og billige kyllingbhunaoppskriften enkel å lage, noe som betyr at den er perfekt til en kveldsmat. Den tykke middels varme sausen som er laget av en smakfull blanding av smakstilsetninger og grønnsaker, strøk perfekt og komplimenterer det rike kjøttet av kyllinglår. Den beste delen av å lage denne enkle kyllingbhunaen fra bunnen av er at du justerer varmen etter din smak. Denne oppskriften serverer 4 personer og bør ta 55 minutter å rasle opp, slik at du kan ha den klar på middagsbordet på under en time.

Stor karri-fan? Vi har masse deilige karrioppskrifter her!

Se hvordan du lager kyllingbhuna

ingredienser

2 løk, skrellet og grovhakket
4 hvitløksfedd, skrellet og knust
2 grønne chilier, frøfres og grovhakket
25g rot ingefær, skrellet og grovhakket
2 ss vegetabilsk olje
2tsp bakken spisskummen
2tsp malt koriander
2tsp bakken gurkemeie
2tsp garam masala
6 tomater, grovhakket
6 benfrie, skinnløse kyllinglår, kuttet i biter av bittstørrelse
Juice av ½ sitron
Frisk flatbladpersille eller koriander og sitronskiver for å pynte
Dampet basmati ris å servere

Metode

Legg løk, hvitløk, chili og ingefær i en foodprocessor eller blender for å lage din kyllingkarri (se Det er godt å vite). Tilsett 3 ss vann og sus til du har en strukturert pasta.
Varm oljen i en stor kjele og tilsett løkpastaen. Stek over middels varme, omrør i 3-4 minutter, tilsett deretter spisskummen, koriander, gurkemeie og garam masala. Kok under omrøring ofte i 3 minutter til pastaen begynner å bli gylden.
Tilsett hakkede tomater og 300 ml vann. Krydre godt med salt og nykvernet svart pepper, dekk til og kok opp. Rør inn kyllingen og sitronsaften og dekk til igjen.
Kok over medium varme, rør av og til i 25-30 minutter eller til kyllingen er mør og pastaen og tomatene har kombinert til en tykk saus (tilsett litt mer vann om nødvendig under stekingen).
Server straks pyntet med persille eller koriander med sitronskiver og server med steames basmatiris.