- Sunn
tjener:
4 - 5Ferdighet:
mediumKjendiskokken Gordon Ramsay har laget denne deilige chunky torsken og tomat chowder.
hårete syklister syltede egg
Chowder er et perfekt lunsjalternativ hvis du ser på vekten din, men ikke ønsker å ha sult og smerter hele ettermiddagen. De tilsatte vitaminene og næringsstoffene i torsken gjør denne tradisjonelle grønnsaksuppen så hjertelig og varm!
Fullpakket med smak, vi kunne spise dette igjen og igjen.
ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 2 middels løk, skrellet og grovhakket
- 2 selleripinner, trimmet og grovhakket
- havsalt og svart pepper
- 2 store gulrøtter, skrellet og grovhakket
- 2 store voksagtige poteter, ca 400g, skrellet og grovt hakket
- 1 gul pepper, kjernede, frø og grovhakket
- få timian kvist
- 1 laurbærblad
- 400g hakkede tomater
- 900 ml fisk eller kyllingbestand
- 150g grønne bønner, kuttet i korte lengder
- 2 courgetter, grovhakket
- noen streker Tabasco saus (valgfritt)
- 600g torskefilet, flådd og benbenet
- haug med flatbladpersille, grovt hakket
Metode
Varm olivenoljen i en kraftig panne. Tilsett løk, selleri og litt krydder, og la koke under omrøring over medium varme i 6–8 minutter for å myke opp. Tilsett gulrøtter, poteter, gul pepper og urter og stek i 5 minutter til grønnsakene er lett gylne.
Legg tomatene i pannen og hell i aksjen. Dekk til og la det småkoke i omtrent 7–9 minutter til grønnsakene er møre. Tipp nå inn de grønne bønnene og courgettes, gi blandingen røre og la det småkoke i ytterligere 3 minutter. Sjekk krydderet, tilsett noen få streker Tabasco for å krydre saftet om du vil.
Krydre torskefiletene lett og legg dem på grønnsakene i pannen. Dekk til pannen igjen og la det småkoke i 3-4 minutter til fisken er ugjennomsiktig og bare gjennomstekt.
Bryt fisken forsiktig i store flak med en skje. Stek den varme suppen i varme skåler og sprer en håndfull hakket persille over hver servering.