Glutenfri kokosnøttkakeoppskrift

• Glutenfri

gjør at:

16

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

15 min

Matlaging:

15 min -18 (pluss kjølingstid)

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	130 kCal	7%
fett	7g	10%

Disse knasende kokosnøttkjeksene er perfekte for å dunke i te og være glutenfrie, bra for alle som har hveteallergi.

hvordan lage en røreblanding

ingredienser

• 60g (2 oz) smør, myknet
• 125 g (4 oz) rørsukker
• 1 stort egg, slått
• 75g (2½ oz) tørket kokosnøtt
• 150g glutenfritt vanlig mel
• 8 iskirsebær, halvert
• Bakeplater foret med non-stick fôr eller pergament

Metode

• Sett ovnen på gassmerke 4 eller 180 ° C. Tips smøret og sukkeret i en bolle og slå dem sammen til de er jevne. Tilsett det bankede egget. Reserver 2 avrundede spiseskjeer kokosnøtt og tilsett resten til den kremede blandingen og deretter melet. Bland alle ingrediensene sammen for å gi en jevn, fast deig.

• Del deigen i 16 biter og rull hvert stykke i en ball og rull dem deretter i den reserverte kokosnøtten. Flat bollene til omtrent 4-5 cm (1½-2in) i diameter og legg dem på den fôrede stekeplaten. Press et halvt iskirsebær på toppen av hver kjeks.

• Stek kjeksene i midten av ovnen i 15-18 minutter, eller til de har en lysegylden farge.

  tidlig graviditet symptomer uke for uke

• Ta stekeplaten (e) ut av ovnen og la kjeksene avkjøles i noen minutter, og skyv dem deretter på et trådstativ for å avkjøle dem helt.