tjener:
8Ferdighet:
mediumKoste:
billigprep:
2 timerMatlaging:
25 minErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 310 kCal | 16% |
| fett | 10g | 14% |
Lag en kopp te og legg føttene opp med denne frekke, men-fine klassiske kakeoppskriften, laget av rik tørket frukt og krydder.
ingredienser
- 500g vanlig hvitt mel
- ½ nivå ts salt
- 1½ ts tørket gjær
- 150 g (5 oz) smult
- 60 g (2 oz) kornsukker
- 300 ml varm melk
- 125g (4 oz) rips
- 125 g (4 oz) sultanas
- 125 g (4 oz) tørkede tyttebær
- 125 g (4 oz) mykt brunt sukker
- 1 dynget ts blandet krydder
- 2 x 15 cm kake bokser, smurt med smult
Metode
Sikt melet, saltet og gjæren i en stor bolle.
Ha 30 g (1 oz) smult, sukkeret og melken i en panne og varm forsiktig til smult er smeltet og melken er i kroppstemperatur (test ved å dyppe i fingeren - hvis den er for varm, la den avkjøles litt) .
Hell melk i melet og bland hardt for å lage en deig. Elt i et minutt til den er jevn, form den til en ball. Sett tilbake i den rensede skålen, dekk til med oljet klamfilm og la stå på et varmt sted å heve: det bør ta omtrent 45 minutter til 1 time.
Vipp deigen ut på en lett melet arbeidsflate og elt inn de tørkede fruktene. Kjevle deigen ut til et rektangel som måler 45,5 x 15 cm (18 x 6in). Myk opp resten av smeten og fordel den over de to to tredjedeler av deigen. Dryss over brunt sukker og krydder. Brett opp den nederste tredje, og brett deretter den øverste tredjedelen ned. Kjevle ut til original størrelse, rull deretter opp som en sveitsisk rull. Skjær i to og legg hvert stykke, kuttet opp, i kakebunnene. Trykk litt ned med hånden. Dekk til med oljet klyngefilm og la stå på et varmt sted i 30-45 minutter til det er godt heis.
Sett stekeovnen på 220 ° C, 425 ° F, gassmerke 7.
sam smith diett og trening
Stek de iste kakene ved den temperaturen i 10 minutter, og skru deretter ovnen ned til ganske varm, 200 ° C, gassmerke 6) og stek i ytterligere 10-15 minutter. Snu ut og avkjøl på et trådstativ.
Å servere: Skjær i skiver når de er helt kalde.