Oppskrift på fersk vårgrønnsaksgryte

tjener:

4

Ferdighet:

lett

prep:

25 min

Matlaging:

40 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	221 kCal	11%
fett	6g	9%
- Saturates	1g	til 5%

Denne enkle gryteretten med en gryte er full av friske veggie-smaker, og du kan bruke hvilke sesongens grønnsaker du har hendig for å lage den

kylling chorizo ​​pie

ingredienser

• 1 ss olivenolje
• 4 sjalottløk eller 1 middels løk, skrellet og finskivet
• 1 fedd hvitløk, skrellet og knust
• 100 ml tørr hvitvin
• 900 ml varm grønnsaksbestand
• 400g Jersey Royal eller andre nye poteter, kuttet i kiler
• Rundt 500 g blanding av grønnsaker, for eksempel Chantenay gulrøtter (eller baby gulrøtter), halvert hvis det er stort, et lite fennikelhode, 4-6 baby purre og en håndfull frosne erter
• 1 ss grovkornsennep
• 1tsp Dijon sennep
• God håndfull blanding av fersk gressløk, estragon og persille, eller persille, hakket

Metode

• Varm oljen i en stor langpanne og stek sjalottløken forsiktig i 5 minutter. Tilsett hvitløken og stek i et par minutter. Tilsett vin og reduser den med halvparten.

• Hell på lager og bring det til å putre. Tilsett potetene, deretter etter 5 minutter, tilsett gulrøttene og etter 5 minutter, tilsett den tynt skiver fennikel og delte purre. Hold pannen halvdekket. Stek i 5 minutter.

• Rør inn ertene og kok i omtrent et minutt, tilsett deretter sennepene og urtene.

  sam claflin baby