Rabarbrapannekaker med vaniljesaus oppskrift

tjener:

5 - 6

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

10 min

Matlaging:

40 min pluss hvile

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	366 kCal	18%
fett	14g	20%
- Saturates	8G	40%

Rabarbraspannekakene våre er inspirert av en favoritt retro kokt søt, rabarbra og vaniljesaus. Pluss at de er så enkle å lage hjemme også!

salt karamell torte

Rabarbra-pannekaker er en strålende måte å feire den typisk britiske ingrediensen som har hatt en oppblomstring av popularitet de siste årene. Det kan brukes i så mye mer enn å smuldre eller bevare. Vi har servert rabarbrapannekakene med en klassisk boks med søt, glatt vaniljesaus. Hvis du foretrekker det, og har tid, hvorfor ikke lage din egen vaniljesaus? Rabarbra kan ha en skarp, bitter smak, men med bare et snev av sukker blir den den perfekte balansen mellom søtt og skarpt. Hvis du elsker rabarbra og pannekaker må du bare prøve dem sammen. Vi er sikre på at de vil bli en rask favoritt!

ingredienser

• 60g smør
• 200g vanlig mel
• 3tsp bakepulver
• 275-300ml melk
• 2 egg
• 400g rabarbra, kuttet i 4 cm lengder
• 60g rastsukker
• 400 g vaniljesaus, oppvarmet, for å servere

Metode

• Smelt 15g av smøret. Tips melet og bakepulveret i en bolle og bland godt. Lag en brønn i sentrum, hell deretter det avkjølte, smeltede smøret og melken, og sprekker i eggene. Pisk med en visp, og integrer gradvis alt melet. La hvile i 1 time.

• Legg rabarbraen i en grunt, bred panne med 1 ss vann og sukkeret. Ta til en forsiktig småkoke og la den koke forsiktig i 8 minutter, eller til den bare er mør. Fjern rabarbraen og bobl ned sirupen, til den er redusert med halvparten. Legg rabarbraen tilbake i pannen.

• Smelt litt smør i en stekepanne, eller en panne, skje på klatter (ca. 2 ss) av blandingen, tilsett smør slik du trenger det. Stek i cirka 2 minutter på hver side, snu når det dukker opp bobler.

• Stab pannekakene, topp med noen rabarbrabiter, drypp over sirupen og hell over vaniljesausen. Server resten av påleggene på siden.