tjener:
8Ferdighet:
mediumprep:
40 minMatlaging:
35 minDenne deilige sjokoladekaken er perfekt for alle aldre - lag de små sukkerkakene som kommer på toppen noen uker fremover og oppbevar dem i en lufttett beholder slik at de er klare til å gå når du lager kaken.
ingredienser
- For kaken:
- 175g usaltet smør, myknet (pluss mer for å smøre tinnet)
- 100g 50–60% kakaotast
- Sjokolade, finhakket
- 200g vanlig mel
- 1tsp bakepulver
- 1tsp bikarbonat brus
- 100g malt mandler
- 275g mørkt muscovadosukker
- 1tsp vaniljeekstrakt
- 3 egg, lett slått
- 150ml karnemelk
- For fudge glasur:
- 90g 50–60% kakaotast
- Sjokolade, brutt i biter
- 40g usaltet smør, myknet og terninger
- 1 ss gylden sirup
- 2 ss mørkt muscovadosukker
- 150 ml dobbel krem
- For dekorasjonene:
- 1 x 25 cm dekorativt folieplate
- 120g hvitt sukkerpasta
- 12 folie petit fire saker
- 200g melis, siktet
- Rosa konditorfarge
- Grønn konditorfarge
- Gul konditorfarge
- 3tsp fargede strø (1/4 ts per kake)
- 3–4 ruller metallbånd, hver kuttet i 1 m strimler
Metode
Forvarm ovnen til 180 ºC / vifte 170 ºC / 350 ºF / gassmerke 4. Smør 2 x 20 cm runde sandwichtiner, hver 4,5 cm dyp, og line basene med bakeparkament.
Legg sjokoladen i en bolle og hell over 120 ml bare kokt vann. Rør til den er smeltet, og sett den til side for å avkjøle.
Sikt sammen melet, bakepulveret og bikarbonatet brus i en bolle, og rør deretter inn de malte mandlene. I bollen til en elektrisk mikser (eller i en bolle med en elektrisk håndvisp), fløter du sammen smøret og sukkeret til det er veldig lett og luftig (dette vil ta gode 5 minutter). Legg vaniljeekstrakten i eggene. Tilsett eggeblandingen i smøret og sukkeret med vispekjøringen. Tilsett 1 ss melet underveis i prosessen for å forhindre skorpe, og tilsett deretter den smeltede sjokoladen og smørmelken.
svinekoteletter med blåmuggost
Brett inn det resterende melet veldig forsiktig og del blandingen mellom boksene. Stek i 30–35 minutter, eller til den er berørt. La det ligge i et minutt eller to i blikkboksene før du vender ut på en trådstativ. Fjern papirene og la være helt kald.
For å lage fudge-melis, smelt sjokoladen og smøret i en bolle suspendert over forsiktig småkoke vann. Forsikre deg om at bunnen av bollen ikke berører vannet. Fjern bollen fra varmen, rør deretter inn sirup og sukker, og hell til slutt gradvis inn fløten til alt er godt blandet og glatt. La avkjøle helt, og visp til det tykner. Fordel halvparten på basen av 1 kake. Sandwich de 2 kakene, basene sammen, og fordel deretter den gjenværende melis på toppen.
forretter avokado og reke
Legg sjokoladekaken på brettet. For å lage de små kakene, legger du bare en plate med sukkerpasta i hvert tilfelle. Fyll opp en liten mengde melis ved å gradvis tilsette 2 ss vann til melis til det er tykt nok til å belegge baksiden av en skje, og del deretter mellom 3 skåler. Fargelegg den første rosa, en annen grønn og den tredje gule. Spe i papirkassene, lag 4 av hver farge, og fyll deretter på med de fargede dryssene. Ordne dem på kaken.
Krøll båndene ved å løpe bladet til en stump kniv langs hver lengde, og legg deretter disse streamers tilfeldig over kaken, slik at de kan kaskade ned langs sidene.