Kokosdeksel 2000 (Bildekreditt: www.timeincukcontent.com)
Kjenner du kokosmelk fra kokoskrem? Når skal jeg bruke kokosolje? Det er så allsidig og trendy for et sunt og balansert kosthold. Finn ut hvordan du best kan lage mat til en sunnere deg, med vår oversikt over kokos i sine mange former og hva den er best for.
de hårete syklistenes flotte karriretter
Kokos inneholder mye mettet fett, men det ser ut til at disse plantefettsyrene (triglyserider med middels kjede, for å være presis) metaboliseres av kroppen annerledes enn animalsk fett. Noen studier sier at de til og med kan hjelpe til med å senke kolesterolet i blodet.
Kokosnøtter inneholder mye kalium og er en god kilde til magnesium og andre mineraler, pluss fiber, protein og vitamin B, C og E.
Husk at fett er fett, enten det kommer fra smør, olivenolje eller kokosnøttolje - alt inneholder samme mengde kalorier om det er bedre for deg eller ikke, og det bør konsumeres i moderate mengder.
Lyst på denne superfooden? Ta en titt på vår kokosoppskriftssamling for inspirasjon.
Det er så mange kokosprodukter på markedet nå, og alle er lett tilgjengelige. Det er en nyttig ingrediens å ha i oppbevaringsplaten, og tilbyr både et vegansk og vegetarisk alternativ til matlaging.
Her er vår enkle guide til hva som er hva.
1. Kokosvann for rehydrering
Dette er den nyeste gutten på blokken i Storbritannia, nå tilgjengelig i tetra pakker (se etter merker som Vita Coco). Det er den klare væsken som finnes i grønne kokosnøtter, og er høy i elektrolytter, noe som betyr at den får deg til å rehydrere raskt - raskere enn med vann. Det er også høyt kalium, uten fett. Prøv det over is eller med en skvett fersk limesaft.
2. Tørket kokos til snacks
Dette selges ofte i snackpakker og er det tørkede kjøttet, men det er ikke så tørt som det tørkede sorten.
3. Kokosmelk for alternativer uten melk
Væsken hentet fra kjøttet, til bruk i karriretter og supper. Det er et meierifritt alternativ for smoothies også. Prøv å lage dette meierifrie thai-svinekjøttet og kokoskarri for en smak av ting du kan gjøre med kokosmelk.
4. Kokoskrem til matlaging
Denne inneholder mindre vann enn melken, men brukes på lignende måter. Kokosblokken er ganske enkelt den malte kokosnøtten, som deretter formes til en blokk - du kan legge en bit til en karri ved slutten av tilberedningen, eller du kan rehydrere den i kokende vann.
5. Kokosolje til steking (og skjønnhet!)
Elsket av skjønnhetsredaktører for sine superfuktighetsgivende krefter for både hud og hår, og brukes også i matlaging, spesielt i sørindiske og srilankanske retter.
6. Tørket kokos til baking
Dette er det tørkede og ristede kjøttet, ofte brukt i baking. De fleste supermarkedmerker er søtet, men helsekostbutikker vil selge usøte varianter. Vår frostede fersken- og kokosnøttkake er det perfekte eksempelet på en oppfinnsom måte med tørket kokos.