tjener:
12Ferdighet:
mediumVår håndhevede kake med varmt vann skorpekake er den perfekte festen eller piknikmat å mate et publikum med. Servering av 12, denne nydelige håndhevede kaken er fylt med møre kyllingstrimler og en herby-svinekjøtt for en tilfredsstillende kjøttfull smak. Vi liker at dette serveres på en buffet med mye sylteagurk, eller oppvaskes på piknik med en side av salat - men uansett hva du velger å gå med det en ting ', det vil sikkert si en godbit med barn og voksne alike. Vi har tatt med en enkel metode for å lage varmt vann skorpekonditor, som er lett og flakkende, mens den er fast nok til å holde i alt det fyllet - deilig.
ingredienser
- For varmt bakverk med skorpe
- 550g vanlig mel, pluss ekstra for støv
- 2tsp salt
- 150g smult
- For fylling
- 450g kyllingbryst
- 550g terninger svinekjøtt skulder
- 1 sjalottløk, finhakket
- 50g pistasjnøtter, ristet
- 1tsp finhakket rosmarin
- 1tsp salt
- 1 banket egg til glasur
- 3 ark bladgelatin
- 150ml kyllingbestand
- 150 ml sterk ale
Metode
Forvarm ovnen til 200 ̊C / Gass. 6. Smør og tenn en 18 cm dyp, løsbunnet tinn. For å lage den varme vannskorpen, legger du melet og saltet i en bolle. Hakk smellen og varm opp i en kjele med 275 ml vann til den er smeltet, og kok deretter opp. Tilsett melet og bland med en tresleiv for å lage en myk deig; tilsett litt vann hvis det er for tørt.
blodige øyne sminke
Ta en tredjedel av deigen (legg resten i en bolle og dekk til med en klut) og rull ut til en 32 cm runde på en melet overflate. Lin tinn og sider slik at kringle bare henger over kanten for å lage en kant. Dekk til med fettfast papir og halvfyll med bakebønner. Bake-blind i 30 min. Løft ut papiret og bønnene og stek i 10 minutter.
Skjær kylling i strimler og finhakk svinekjøtt. Bland svinekjøtt med sjalottløk, pistasjnøtter, rosmarin, salt og pepper. Anrett 1⁄3 kylling i konditoren og topp med 1⁄3 svinekjøtt. Gjenta lagdeling, avslutt med et lag med svinekjøtt, og etterlot et gap rundt sidene.
Kjevle ut gjenværende kringle, pensle det kokte kaken med banket egg og topp med kringle lokk. Trykk ned kantene og klipp av overflødig. Lag et hull i toppen av paien og pensle lokket med banket egg. Stek kaken i 30 min. Reduser temperaturen til 180 ̊C / Gas 4 og stek i 1 time. Fjern paien fra tinn og legg på en stekeplate. Pensle toppen og sidene med mer egg og stek i 30 minutter mer. La avkjøle.
hvordan lage påskekaker
Myk opp gelatinen i kaldt vann i 5 minutter. Ta aksjen til koke i en panne. Tøm gelatinblader og løst opp i bestanden. Tilsett ølen og la ligge til den er kjølig. Hell sakte i kaken med en trakt til den er fylt. Avkjøl i flere timer før servering.
