Chunky chili med sjokoladeoppskrift

tjener:

4

Ferdighet:

medium

prep:

15 min

Matlaging:

2 timer og 15 minutter

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	301 kCal	15%
fett	11g	16%

I stedet for å bruke kjøttdeig, kan du prøve finblandet biff for å gi mer tekstur til chilien din - og la alle gjette hva den 'hemmelige' ingrediensen er - sjokolade!

ingredienser

• 1 ss olje
• 250g mager braisingbiff, kuttet i terninger
• 1 stor løk, skrellet og skivet
• 1 fedd hvitløk, skrellet og hakket
• ½-1 ts hver malt kanel, spisskummen, tørket oregano
• ½ -1 ts tørket chiliflak1 middels rød pepper, frø og kuttet i biter
• 400g kan hakkede tomater
• 2 ss tomatpuré / ketchup
• Dash Worcestershire saus
• Salt og nykvernet svart pepper
• 100g sopp, skivet
• 400 g kan røde nyrebønner, dreneres og skylles
• 50g vanlig sjokolade
• Hakket flat persille, til pynt
• Potetkiler, til servering

Metode

• Varm oljen i en stekepanne og brun kjøttet i ett lag i 4-5 minutter. Bruk en skje for å overføre kjøttet til en stor kjele.

• Tilsett løk og hvitløk i kjøttjuicene i stekepannen og stek 5 minutter. Rør inn biter av pepper og krydder og oregano, og la koke et par minutter. Legg i kasserollen med tomatene og ketchup eller puré.

• Smak til, koke opp, dekk til og reduser varmen til en svak småkoke. Stek i 1 ½ time under omrøring. Hvis du ikke serverer chilien på dette tidspunktet, tar du den av varmen og kjøler den.

• Tilsett sopp, røde nyrebønner og sjokolade og la det småkoke i 30-40 minutter til kjøttet er mørt og rør varmt.

• Pynt med persille og server med potetkiler, hvis du vil.