Simon Rimmers veganske Lancashire hot-pot-oppskrift

• vegan
• Vegetarisk

tjener:

6

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

15 min

Matlaging:

25 min

Denne veganske retten er velsmakende, hjertelig og billig å lage. For et raskt og enkelt vegansk eller vegetarisk måltid - dette er perfekt.

ingredienser

• Saus
• 1 ss vegetabilsk olje
• 1 løk, skivet
• 1 hvitløksfedd, knust
• 2 ss tomatpuré
• skvett soyasaus
• 200 ml (7fl oz) Madeira
• 200 ml (7fl oz) vegetabilsk bestand
• 2 ss bygg
• 1 ss hakket fersk timian
• salt og nykvernet blackpepper
• grønnsaker
• 3 pastinakk
• 3 gulrøtter
• 5 selleripinner
• 200 ml (7fl oz) vegetabilsk bestand
• 4–6 bakepoteter, skrellet og finskivet
• 150 ml (1 halvliter) olivenolje

Metode

• Varm opp vegetabilsk olje og stek løken og hvitløken til den er myk. Rør inn tomatpuréen og la koke i ytterligere 5 minutter. Tilsett soyasausen, Madeira og lager og kok opp, tilsett deretter bygg. Reduser varmen, dekk til og la koke i 25 minutter, eller til bygget er mykt.

  slankende verdens kylling marinade oppskrift

• Skrell og hakk pastinakkene, gulrøttene og selleristiftene attraktivt, og kok dem deretter i aksjen i ca.
  10 minutter til det bare er mørt. Kok opp potetene i lettsaltet kokende vann.

• Rør timian i sausen og smak til etter smak. Legg alle grønnsakene, bortsett fra potetene, i seks individuelle kakefat og spe over sausen.

• Kast potetene i olivenolje og smak til, legg deretter disse på toppen av grønnsakene. Plasser oppvasken under en forvarmet varm grill til potetpåleggene ser gyldne og sprø ut.