Sjokolade eclairs oppskrift

gjør at:

12 til 15

Ferdighet:

medium

Koste:

billig

Matlaging:

40 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	247 kCal	12%
fett	19g	27%

Denne sjokolade-eclairs-oppskriften fra Woman's Weekly er en klassiker. De er enkle å lage hjemme, fylt med krem ​​og toppet med mørk sjokolade - deilig! Wow middagsfest gjester med nydelige, gooey éclairs laget med hjemmelaget choux kringle. Denne oppskriften lager 12-15 eclairs og tar rundt 40 minutter å bake. En av disse deilige eclairene fungerer på bare 247 kalorier per porsjon, noe som gjør dem til et lett alternativ til dessert! For rester, pakk de ufylte chouxfingrene i en frysepose, forsegl og frys i opptil 3 måneder. Oppdater dem i en varm ovn for å sprø dem etter avriming, og la dem deretter avkjøles før de fylles.

ingredienser

• For choux-kringle:
• 60g smør
• 75g vanlig mel
• 2 middels egg
• For fylling:
• 200g bar mørk sjokolade
• 284ml kartongpiskekrem
• Få dråper vaniljeekstrakt
• For toppingen:
• 100g bar mørk sjokolade
• 30g smør
• Stor rørpose, utstyrt med et 1,5 cm vanlig rørrør
• Stort stjerne-rør
• Bakeplater, foret med bakeparkament eller non-stick fôr

Metode

• Sett stekeovnen på 220 ° C.

  kreative frokostideer for barn

• Slik lager du choux-kringle: Legg smør i en kjele og hell i 150 ml vann. Plasser pannen over middels varme til smøret smelter. Øk varmen og bring blandingen til å koke. Fjern pannen fra varmen, tipp raskt inn melet og slå blandingen til det binder seg sammen og kommer bort fra sidene av pannen for å danne en ball. La blandingen avkjøle i minst 10 minutter, og slå deretter inn eggene om gangen.

• Fyll rørposen utstyrt med det vanlige rørrøret, med choux-blandingen. Pipe ut linjer med blandingen, omtrent 7-8 cm (2¾ - 3½in) lang, på de foret bakeplatene. Dryss litt kaldt vann over dem, og stek den midt i ovnen i 15-20 minutter, bytt plassering av brettene hvis de på toppen begynner å brune raskere enn de nedre.

• Fjern brettene med éclairs fra ovnen. Gjennomsikre hver éclair med et spyd for å la dampen slippe ut, og sett deretter tilbake i ovnen i ytterligere 5-7 minutter, eller til de er sprø. Ta brettene ut av ovnen og overfør elektrodene til et stålstativ. La dem avkjøle helt.

• Skjær den ene siden av hver éclair og øs ut en hvilken som helst myk blanding i sentrene ved hjelp av en teskje.

• Slik lager du fyllet: Bryt sjokoladen i biter og legg den i en bolle. Hell fløten i en panne og kok opp, hell den over sjokoladen. Rør til sjokoladen har løst seg opp, og tilsett vaniljeekstrakt etter smak. La blandingen avkjøles, og deretter avkjøl til den er tykk.

• Visp sjokoladefyllet til det er lett og fluffy og holder formen, bruk deretter for å fylle rørposen, utstyrt med stjernens rør. Rør litt av sjokoladeblandingen i hver éclair, og trykk deretter lett på éclairene for å lukke dem.

  baby blomst navn

• Slik lager du toppingen: Plasser sjokoladen og smøret i en bolle og smelt, enten i en mikrobølgeovn, eller over en kjele med varmt vann. Dypp toppen av hver éclairs i blandingen, og pass på å ikke få noe av toppingen i fyllet. Dette kan være lettere å gjøre hvis du pusser den på med en konditorbørste. La toppingen stå før servering.