Ching-He Huangs kyllingstekte risoppskrift

tjener:

4

Ferdighet:

lett

prep:

10 min

Matlaging:

10 min (kan trenge ekstra 5 minutter)

Deilig med klissete glutinøs ris, det er like velsmakende med jasminris. Gjenskape Ching-He's familierett, som ble sendt av bestemoren, i ditt eget hjem

hvordan lage nypesirup

ingredienser

• 2 ss jordnøttolje
• 1 ss fersk revet rot ingefær
• 3 sjalottløk, finhakket
• 3 tørkede kinesiske sopp, ferdig dynket i varmt vann i 20 minutter, drenert og finhakket
• 225g / 8oz hudløs kyllingbrystfilet, fin terninger
• 1 ss Shaohsing risvin eller tørr sherry
• 1tsp fem-krydders pulver
• 1 ss mørk soyasaus
• 50g / 2 oz tørrstekte peanøtter
• 300 g / 11 oz kokt jasminris eller glutinøs ris
• 3-4 ss lett soyasaus
• 1-2 ss ristet sesamolje
• Malt hvit pepper
• 1 vårløk, finhakket

Metode

• Varm en wok eller panne over høy varme og tilsett jordnøttolje. Tilsett ingefær, sjalottløk og sopp og kok i noen sekunder.

• Tilsett kyllingen og la koke et minutt eller to, tilsett deretter risvinen eller sherryen etterfulgt av fem-krydderpulveret. Når kyllingen begynner å bli hvit, tilsett den mørke soyasausen.

  slankende verden thai reke karri

• Tilsett peanøtter og deretter risen, bland godt og omrør i 1 min.

• Smak til med den lyse soyasausen, sesamoljen og pepper etter smak og rør til blanding. Rør til slutt inn vårløken, overfør den til et serveringsfat og server umiddelbart.