Thai reke karri oppskrift



tjener:

4

Ferdighet:

medium

prep:

15 min

Matlaging:

30 min

Ernæring per porsjon

RDA
kalorier 350 kCal 18%
fett 12g 17%
- Saturates 6g 30%

Lag denne deilige reke karri på under en time. Fang smaken av øst i komforten av ditt eget hjem





ingredienser

  • 2 ts solsikkeolje
  • 1 løk, skrellet og skivet
  • 2 poteter, skrellet og kuttet i terninger
  • 1 rød pepper, frø og skivet i strimler
  • 160ml kan kokosnøttkrem
  • Klype salt eller Thai fiskesaus
  • 200 g (7 oz) rå konge reker
  • 125 g (4 oz) thailandske risenudler
  • 2 hvitløksfedd, skrellet
  • og skivet
  • 5 cm (2in) terning av fersk
  • ingefær, skivet
  • 2tsp paprika
  • ½ sp hvert chilipulver og
  • Kinesisk fem krydderpulver
  • 4-6 vårløk,
  • trimmet og hakket
  • 2 sitrongressstilker, spalte
  • langsgående og bashed
  • ½-1 rød chili, frø
  • og skivet
  • 1 ss tomatpuré
  • eller ketchup
  • 3-4 kaffir lime blader
  • (eller zest av 1 kalk)


Metode

  • Varm oljen i en panne og stek løken i noen minutter for å myke opp. Tilsett hvitløk, ingefær, malt krydder og vårløk i bare et minutt. Tilsett sitrongress, chili, puré og reker. Rør om i noen minutter. Tilsett poteter, pepper og 300 ml (½ halvliter) varmt vann.

  • Rør inn kokosnøttkremen og salt eller Thai fiskesaus; la det småkoke i 10 minutter.

    hvordan lage en brødpudding
  • Tilsett rekene og la det småkoke i 5 minutter til.

  • I mellomtiden legger du nudlene i en bolle, hell i nok kokende vann til å dekke til og la stå i 10-15 minutter for å myke opp. Tøm nudler og server med karri.

Les Neste

Smeltende ostburgere og potetkiler oppskrift