tjener:
4Koste:
billigKylling er fantastisk til å suge opp smakene i denne retten, og den engelske sennep gir den en ekstra trøkk
ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 15g smør
- 4 kyllingbryst
- 1 rødløk, skrellet og finhakket
- 2 fedd hvitløk, skrellet og finhakket
- 1 glass hvitvin (ca. 100 ml)
- 250ml kylling- eller grønnsaksbestand
- 200 ml dobbel krem
- 3dsp sitronsennep (hvis du ikke finner dette i ditt lokale supermarked, bland noen få ts sitronsaft til vanlig sennep)
- En stor håndfull fersk estragon, hakket (ca. 20 g)
- Salt og pepper til smak
Metode
Varm oljen og smøret i en tung basert stekepanne over en middels høy varme. Sæt kyllingbrystene i 2-3 minutter på hver side eller til de er gyldenbrune. Overfør til en tallerken.
hvordan lage krabbe eple gelé
Tilsett gjenværende smørblanding i samme panne, stek løken og hvitløken forsiktig over en medium varme til den er veldig myk, ca 10 minutter.
Tilsett vinen og la det småkoke i noen minutter. Tilsett deretter aksjen, kok opp og la det småkoke et minutt før
visp inn fløten, sitronsennep og halvparten av den ferske estragonen.
Ta tilbake til koke og visp grundig.
Sett kyllingbrystene i pannen, stek i 7-10 minutter eller til de er gjennomstekt. Spred over det gjenværende estragonet og smak til.
Server kyllingen med saus og ris og dampede grønne bønner.
alison brie vekttap